segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Receita de 11 Azeites Aromatizados

Receita de 11 Azeites Aromatizados

Fonte da imagem: vinhosdaespanha.com
nossa!!

Os azeites aromatizados são ótimas opções para dar sabor e perfume a saladas, carnes e até doces. Eles dão um toque especial para qualquer prato!

1- Azeite Aromatizado com Laranjinha Kinkan

Fonte da imagem: m5.paperblog.com

Ingredientes

- 100 ml de azite extra-virgem
- cascas cortadas de 6 laranjas kinkan (ou casca de 1 ponkan)

Preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 100 ml de azeite extra-virgem e as cascas cortadas de 6 laranjas kinkan (ou casca de 1 ponkan).
Deixe aquecer, mas não deixe ferver.
Coe e transfira para uma vasilha para esfriar em temperatura ambiente.
Sirva depois de frio.
Pronto!

2- Azeite Aromatizado com Anis Estrelado

Fonte da imagem: alecrimverde.blogspot.com

Ingredientes

- 100 ml de azeite extra-virgem
- 10 anis estrelados

Preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 100 ml de azeite extra-virgem e 10 anis estrelado.
Deixe aquecer, mas não deixe ferver.
Coe e transfira para uma vasilha para esfriar em temperatura ambiente.
Sirva depois de frio.
Pronto!

3- Azeite Aromatizado com Ervas Frescas

Fonte da imagem: todaperfeita.com.br

Ingredientes

- 100 ml de azeite extra-virgem
- 4 ramos de ervas (alecrim, sálvia, majericão, orégano)

Preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 100 ml de azeite extra-virgem e 4 ramos de ervas (alecrim, sálvia, majericão).
Deixe aquecer, mas não ferver.
Coe e transfira para uma vasilha para esfriar em temperatura ambiente.
Sirva depois de frio.
Pronto!

4- Azeite Aromatizado com Limão (para peixes e saladas)


Fonte da imagem: central27.com

Ingredientes

- 500 ml de azeite
- casca de 1 limão cortada em tirinhas finas (sem a parte branca)

Preparo

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver).
Retire do fogo e acrescente casca de 1 limão cortada em tirinhas finas (sem a parte branca), tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.
Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Pronto!

5- Azeite Aromatizado com Ervas (para carnes e massas)

Fonte da imagem: feminina.pt

Ingredientes

- 500 ml de azeite
- 1 dente de alho
- 1 ramo de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- 4 folhas de sálvia
- 1 pimenta dedo-de-moça cortada ao meio
- 50 g de gengibre cortado em rodelas

Preparo

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver).
Retire do fogo e acrescente 1 dente de alho, 1 ramo de alecrim, 2 ramos de tomilho, 4 folhas de sálvia, 1 pimenta dedo de moça cortada ao meio e 50 g de gengibre cortado em rodelas.
Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.
Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Pronto!

6- Azeite Aromatizado com Anis Estrelado e Canela

Fonte da imagem: rakelpossi.com

Ingredientes

- 500 ml de azeite
- 2 paus de canela
- 4 unidades de anis estrelado

Preparo

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver).
Retire do fogo e acrescente 2 paus de canela, 4 unidades de anis estrelado.
Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.
Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Pronto!

7- Azeite Aromatizado com Pimentas e Erva Cidreira (para aves)

Fonte da imagem: cozinhadadi.com

Ingredientes

- 500 ml de azeite
- 10 grãos de pimenta de cada (do reino preta, do reino branca e de pimenta rosa)
- 1 ramo de capim limão (erva-cidreira)

Preparo

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver).
 Retire do fogo e acrescente 10 grãos de pimenta de cada (do reino preta, do reino branca e de pimenta rosa)
 e 1 ramo de capim limão. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora. Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Pronto!

8- Azeite Aromatizado com Alho e Alecrim

Fonte da imagem: calendariodojardim.com.br

Ingredientes

- 1 ramo de alecrim
- 3 dentes de alho
- 250 ml de azeite

Preparo

Arrume, em uma garrafa esterilizada, o ramo de alecrim.
Em uma panela pequena, coloque os dentes de alho e aqueça lentamente.
Acrescente o azeite e desligue o fogo.
Despeje o alho com o azeite na garrafa com o alecrim e tampe com rolha.
(dura cerca de 1 mês)
Pronto!

9- Azeite Aromatizado com Nozes

Fonte da imagem: cristinasales.pt

Ingredientes

- 10 nozes sem casca
- 400 ml de azeite
- 100 ml de óleo de milho

Preparo

Coloque as nozes limpas e sem a casca em uma garrafa
esterilizada e derrame o azeite e o óleo por cima.Tampe com uma rolha.
Aguarde 2 meses para consumir.
(dura aproximadamente 18 meses)
Pronto!

10- Azeite Aromatizado com Limão Siciliano

Fonte da imagem: cozinhandocomluislima.blogspot.com

Ingredientes

- cascas de 2 limões sicilianos
- 250 ml de azeite

Preparo

Em um vidro, coloque cascas de 2 limões sicilianos, 250 ml de azeite, tampe e deixe por 48 horas.
Utilize em seguida.
Pronto!

11- Azeite Aromatizado com Cogumelos

Fonte da imagem: lamozzarellachicago.com

Ingredientes

- 250ml de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de cogumelos secos (Shiitake ou Porcini ou de sua preferência)

Preparo

Bata os cogumelos secos em um processador de alimentos até virar um pó o mais fino que conseguir.
Misture os cogumelos em pó com o azeite, despeje em um vidro esterilizado.
Leve ao banho-maria por 10 minutos, sem a tampa, mas não deixe a água ferver.
Retire do banho-maria, feche bem e deixe descansar em temperatura ambiente por 48 horas.
Pronto!



terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Receita de Brownie de Chocolate Branco com Pistache

Receita de Brownie de Chocolate Branco com Pistache

Fonte da imagem: br.recepedia.com
nossa!

Ingredientes

- 140 g de farinha de trigo
- 50 g de amido de milho
- 140 g de pistaches sem a casca, triturado grande
- 5 ovos
- 175 g de açúcar
- 320 g de chocolate branco
- 200 g de manteiga

Preparo

Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Cubra uma forma retangular com papel manteiga untado.
Em uma tigela, peneire a farinha + amido de milho.
Em uma tigela separada, derreta a manteiga + chocolate em banho-maria.
Em outro recipiente, bata os ovos + açúcar até que fique uma mistura esbranquiçada e espumosa.
Misture o chocolate derretido com a manteiga, vagarosamente nos ovos batidos, mexendo sempre.
Incorpore a farinha + pistaches com movimentos suaves.
Asse por uns 45 minutos. (faça o teste do palito - tem que sair limpo depois de espetar o bolo)
Deixe esfriar e depois corte em retângulos.
Pronto!
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