Receita de Coxinha e Bolinha de Queijo da Silvia

Receita de Coxinha e Bolinha de Queijo da Silvia

" e não vai ao fogo!"

Ingredientes

Massa para Coxinha ou Bolinha de Queijo

- 1 pacote de (flocos de batata de purê instantâneo- 200g) Gekochte Kartoffel-Klöße (marca Mecklenburger Küche)
- 1 ovo
- 4 colh. (sopa) de farinha bem cheias
- 3 colh. (sopa) de margarina liquida
- 1/2 litros de leite quente
- 1 colher (sopa) rasa de fondor maggi
- Farinha de rosca p empanar (paniermehl)

Preparo da massa

Em uma vasilha coloque o Gekochte Kartoffel-Klöße, o tempero, a farinha e a margarina.
Despeje o leite quente e mexa bem.
Deixe esfriar e acrescente os ovos.
Se a massa ficar muito mole, pode-se acrecentar mais farinha (no máximo 2 colheres)
Se estiver grudando nas mãos, acrescente 1 colher de margarina.
Molde os salgados logo em seguida.

Recheio da coxinha de galinha

- 100 g Peito de frango cozido e desfiado e frio
- 1 tomate cru sem sementes picado
- 2 colh. (sopa) de cebola desidratada
- sal ou fondor maggi a gosto
- salsinha e cebolinha desidratadas
- 1 colh. (sopa) margarina liquida
- 4 colheres de queijo ralado (emental, etc.)
- dá p/ colocar uma colher de requeijão com o recheio, em cada coxinha, se quiser.

Misture tudo e recheie a coxinha. Não é necessário ir ao fogo.

Recheio para a bolinha de queijo

- 1/2 queijo Feta amassado
- 3 colheres de Emmentaler ralado
- 1/2 colher de cebola desidratada
- 1 colher de Salsinha e cebolinha desidratadas
- 1 pitada de sal ou fondor maggi

Misture tudo e recheie. O salgado não é necessario ir ao fogo.

Para empanar

Faça uma papa bem rala de agua e farinha de trigo,passe os salgados e depois passe farinha de rosca. Isso faz com que nao fique soltando espumas e evita que os salgados explodam na hora da fritura.

Para congelar

Congele os salgados separados imediatamente após o preparo.Só depois coloque-os em saquinhos.

Para fritar

Não economize óleo, o óleo deve cobrir todo o salgado e deve estar bem quente. E não é necessário descongelar os salgados antecipadamente.

"Coxinha no Forno" em forma de torta

Coloque metade da massa na assadeira, o recheio com um pouco mais de queijo ou um queijo cremoso qualquer, depois o restante da massa e então cubra com queijo, asse por mais ou menos 30 min a 200 graus.

Receita de Pudim Diet de Tapioca

Receita de Pudim Diet de Tapioca

"eu não testei ainda, mas parece ser muito boa"

Ingredientes

- 2/3 xíc. de tapioca (se preferir mais macio pode usar 1/2 xíc. de tapioca)
- 3 ovos
- 2 xíc. de leite de coco light
- 1 xíc. de leite em pó
- 4 colh. (sopa) de adoçante (ou equivalente da marca de sua preferência.. aqui foi usado taeq)
- 1/2 pacote de coco ralado sem adição de açúcar
- Frutose para a calda, se desejar (faça como se faz a calda de açúcar)

Preparo

Deixe a tapioca de molho no leite de vaca.
Bata no liquidificador em velocidade alta: leite de coco + leite em pó + adoçante + 2 gemas + 1 ovo inteiro + coco ralado ..e..por último... a tapioca.
Em uma batedeira bata as claras em neve e junte a massa, mexendo delicadamente.
Coloque em uma forma, caramelizada com frutose, se quiser, e leve p/ assar em banho maria.

Receita de Pipoca Doce

Receita de Pipoca Doce

Ingredientes

- 6 colh. (sopa) de pipoca
- 6 colh. (sopa) de água
- 6 colh. (sopa) de açúcar
- 6 colh. (sopa) de óleo
- corante, se desejar

Preparo

Misturar tudo desde o começo, mexendo sempre, em fogo médio (é bom usar uma colher de pau de cabo longo, ou uma pipoqueira).

Quando começar a estourar, continua mexendo...qdo já iver parando de estourar, jogar tudo em uma assadeira imediatamente, p/esfriar . (senão queima o açúcar, e a pipoca gruda na panela.. e você num tira nem com reza forte..heheh).

Receita de Salpicão Tosco

Receita de Salpicão Tosco

"eu tava tentando construir a receita de um salpicão que eles servem no restaurante Rodeio, em Londrina - PR... ficou parecido, a receita é essa":

Ingredientes

- 500g de peito de frango cozido desfiado

- 500g de batata crua ralada

- 2 cenouras grandes raladas

-1 talo de salsão ralado

- 2 colh. (sopa) de ketchup

- 2 colh. (sopa) de mostarda

- 2 colh. (sopa) de creme de leite

- 5 colh. (sopa) de maionese

-sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

Misture tudo e leve à geladeira para esfriar

Pronto!

Receita de Bolo de Coca-Cola

Receita de Bolo de Coca-Cola

Ingredientes

Massa

- 2 xíc. de açúcar
- 4 gemas
- 4 colh. (sopa) de manteiga
- 1 xíc. de chocolate em pó
- 3 xíc. de farinha de trigo
- 1 copo (200 ml) de coca-cola
- 1 colh. (sopa) gorda de fermento químico em pó (pó royal)
- 4 claras em neve

Cobertura

- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xíc. de chocolate em pó
- a mesma medida da lata de leite
- 1 xíc. de açúcar
- 2 colh. (sopa) de manteiga

Preparo

Massa

Bater na batedeira: açúcar + gemas + manteiga até ficar claro e homogêneo (tipo ganache)

Depois juntar o chocolate em pó + farinha +fermento + coca-cola - misturar bem

Incorporar com cuidado as claras em neve à massa.

Assar em assadeira untada, em forno a 200C (ver com o palito se está pronto)

Cobertura

Misturar tudo e levar ao fogo mexendo sempre, até ficar com consistência de brigadeiro mole.

Contar o bolo, regar a massa com coca-cola, rechear e passar mais cobertura por cima (se quiser pode dobrar a receita do recheio)