Receita de Bolinho de Carne Surpresa

Receita de Bolinho de Carne Surpresa

Ingredientes

Bolinho

- 6 ovos cozidos

- ~400g de carne moída temperada com sal, pimenta e cebola

Molho

- 350g de cebola

- 1 colh. (chá) de açúcar

- 2 colh. (chá) de pasta de tomate

- 500 ml de caldo de carne

- sal e pimenta a gosto

Preparo

Corte a cebola bem fininha, coloque o açúcar por cima e cozinhe em uma frigideira com o óleo quente.

Coloque o fogo no mínimo e com a panela semi-tampada. A cebola deve ficar da cor creme claro e meio suculenta.

Abra os ovos cozidos com cuidado e remova as gemas sem quebrá-las.

Passe as claras cozidas no ralador.

Misture a carne temperada + claras raladas e faça uma massa homogênea.

Divida a massa em 6 partes iguais, abra cada um buraco em cada uma nas mãos e coloque a gema no centro. Feche o bolinho com cuidado.

Junte à frigideira a pasta de tomate e os bolinhos e frite por 30 segundos.

Junte o caldo de carne e esquente até a fervura. Jogue com cuidado um pouco de molho sobre os bolinhos.

Coloque em um refratário os bolinhos e o molho e leve ao forno de 220C por 40 minutos.

(os bolinhos precisam estar cobertos com o molho, senão, precisa ficar regando com água de tempo em tempo.

Receita de Ovos Recheados com Abacate e Pimenta

Receita de Ovos Recheados com Abacate e Pimenta

"doidura pura, não sei se alguém aí sabe, mas só existem 2 países, no mundo, que comem abacate como doce.. o Brasil e o Panamá... o resto? o resto é pervertido...ehaheh

e aqui tem um exemplo de perversão que eu achei em um site russo..."

Ingredientes

- 4 ovos cozidos

- 1/2 abacate (do miudinho) ~3 colh. (sopa)

- 1/2 fatia de pimenta doce vermelha

- 1/2 fatia de pimentão amarelo

- 50 g de kani

- maionese

- folhas de alface colorido

Preparo

Corte os ovos pela metade, de comprido, retire as gemas.

Amasse as gemas com o abacate e misture com o kani picadinho e o pimentão picadinho.

"Recheie" os ovos (espaço da gema) com esse creme e decore com as folhas de alface em volta e os pedaços de pimenta doce por cima p/ decorar.

Receita de Salada Mazurka

Receita de Salada Mazurka

Ingredientes

- 1 lata de feijão azuki grande (feijão vermelho grande)

- 1 lata de milho

- 2 pimentões vermelhos

- 2 pepinos em conserva

- 100g de noz de natal

- 3 dentes de alho

- salsinha

- azeite de oliva

Preparo

Cortar os pepinos e os pimentões em cubos, picar o alho e a salsinha, e nozes picadas.

Retirar o líquido dos enlatados.

Misturar tudo e temperar a gosto com o azeite de oliva.

Receita de Pão de Aveia com Amoras

Receita de Pão de Aveia com Amoras

Ingredientes

- 1 e 1/2 xíc. de farinha

- 1 e 1/4 xíc. de aveia em flocos finos

- 4 colh. (sopa) de açúcar mascavo

- 10g de fermento químico em pó

- 125g de manteiga

- 150 ml de leite

- 1 ovo

- 1 pacotinho de vanilina

- 1 pitada de sal

- 250~300g de amoras

- 1 colh. (chá) de canela misturada com açúcar

Preparo

Assar no forno pré-aquecido a 180C, em assadeira untada com manteiga.

Coloque em um tigela a farinha + aveia + fermento + amoras e misture tudo.

Em outro recipiente bata o ovo + açúcar + vanilina + sal. Junte a manteiga derretida e o leite, misture bem, e jogue na mistura de componentes secos. Misture tudo.

Coloque a massa na assadeira e salpique a mistura de açúcar e canela por cima.

Asse em torno de 30~40 min. e faça o teste do palito, se sair seco, está proto.

Receita de Harissa

Receita de Harissa

"a harissa é um doce feito à base de sêmola, é bem interessante.

O doce é um dos mais tradicionais na festa que marca o encerramento do Ramadan: mês sagrado dos muçulmanos. Depois de um longo período de jejum, é hora de aproveitar as delícias da culinária árabe."

Ingredientes

Massa

- 1 Kg de semolina

- 1 e 1/2 Kg de açúcar refinado

- 200 g de manteiga com sal derretida

- 1 colh. (sopa) de fermento químico em pó

- 1/2 copo de leite morno

Amêndoas para decorar

Calda

- 4 xíc. de açúcar

- 2 xíc. de água

- 1 colh. (sopa) de água de rosas

- 2 colh. (sopa) de suco de limão.

Preparo

Massa

Primeiro misture os ingredientes secos: semolina, açúcar e fermento.

Depois coloque a manteiga derretida. “A gente deixa a massa repousar 1 hora pra dar mais sabor”. Agora, acrescente o leite aos poucos. “Ela fica firme, mas bem molhada”, afirma.
Unte a assadeira apenas com manteiga e ajeite a massa.

Com a faca faça marcas rasas formando quadrados e em cada quadrado coloque uma amêndoa. “Feito isso é só levar para assar durante 1 hora, ou até dourar”, diz.

Calda

Leve ao fogo: o açúcar + a água +a água de rosas + o suco de limão.
“Deixe ferver durante 5 minutos, daí a calda já está pronta e só despejar no doce”.