Receita de Sardinha Portuguesa

Receita de Sardinha Portuguesa

sardinha é boa, barata e gostosa ;-)

Ingredientes

- 12 sardinhas limpas

- 2 colh. (sopa) de salsinha picada

- 2 tabletes de caldo de tomate (Tomagic)

- 1/2 xíc. de vinho branco seco

- sal a gosto

- 1 dente de alho amassado

- 1 pimentão vermelho em tiras

- 2 cebolas em rodelas finas

- 3 tomates em tiras

- 2 pães franceses torrados ralados

- suco de 1 limão

Preparo

Tempere a sardinha com o limão e o sal e reserve.

Em uma frigideira coloque o azeite e frite o alho + cebola + pimentão até amolecer. Junte o vinho branco + tomate + Tomagic esfarelado. Refogue 10 min.

Tire do fogo, espalhe num refratário.

Passe a sardinha no pão ralado e coloque em cima do molho.

Asse 20 min. a 200C em forno pré-aquecido.

Desligue e polvilhe a salsinha.

Pronto!

Receita de Salada de Feijão Branco

Receita de Salada de Feijão Branco

"gostosa e enche a barriga!"

Ingredientes

- 2 xíc. de feijão branco cozido

- 1 tomate vermelho picado

- 1 cebola pequena picada

- 3 ramos de salsinha picada

- 2 colh. (sopa) de suco de limão

- 1 fio de azeite

- pimenta-do-reino preta moída

- 1/2 colh. (sobremesa) de coentro moído (o das bolinhas)

- sal a gosto

Preparo

Misture tudo, deixe esfriar na geladeira e pronto!

PS: 2 colh. (sopa) de feijão branco ~57 kcal

! 1 colh. (chá) rasa de farinha de feijão branco misturada em 1 copo de água 30 min. antes do almoço e janta faz você perder até 4% do seu peso corporal em 30 dias!

Receita de Shashlik (шашлик)

Receita de Shashlik

O shashlik é um churrasquinho de origem na Geórgia, mas que se espalhou bem pela união soviética.

O princípio dele é que tem que ser preparado com uma carne bem marinada a partir de temperos específicos... já comi! derrete naboca! muito bom!

Ingredientes

- carne macia e bem fresca de porco, carneiro ou boi, em cubos grandes

- cebolas picadas

- sal

- pimenta-do-reino preta moída

- Adjika (tem a receita aqui no blog)

- suco de limão

Preparo

Dentro de uma tigela, tempere os cubos de carne com o sal + pimenta + cebola picada.

Agora jogue por cima a Adjika e misture bem. (ele fica bem melhor com a adjika feita em casa, não use a comprada pronta).

Agora adicione o suco de limão (quanto mais, melhor).

Deixe o marinado descnasar por pelo menos 30 minutos, mas irá ficar melhor se descansar na geladeira da noite para o dia.

Coloque os cubos de carne nos palitos e leve os espetinhos para a churrasqueira.

PS: O SEGREDO dessa receita, é assar a carne usando galhos de videira secos. Eles darão um sabor único, meio picante ao shashlik.

Boa Festa!

Receita de Geléia de Groselha

Receita de Geléia de Groselha

muito boa!

essa geléia fica azedinha, boa p/ quebrar o doce de possíveis acompanhamentos..

PS: Groselha NÃO é Cassis vermelho...

Groselha : Hibiscus sabdariffa

Ingredientes

- 600g de groselhas

- 1 colh. (sopa) de suco de limão

- 1 e 1/2 xíc. de água

- 1 xíc. de açúcar

Preparo

Abra as groselhas com a mão, e vá colocando os pedacinhos na panela (retire a semente e o pedúnculo e jogue fora).

Lave as groselhas e coloque na panela a água e o suco de limão.

Cozinhe até as groselhas ficarem bem macias.

Adicione o açúcar e cozinhe virando em fogo baixo, até ficar uma pasta meio líquida. (ela endurece um pouco quando esfria.

Retire do fogo, espere esfriar e leve à geladeira.

Pronto!

Receita de Adjika (Аджика)

Receita de Adjika (Аджика)

essa pasta apimentada é de origem da Geórgia, mas logo se espalhou por todos os países da ex união soviética...

ele serve de base e/ou acompanhamento para vários pratos, e para quem é chegado nuns nachos é uma boa pedida ;-)

Ingredientes

- 500g de tomate

- 500g de pimentão vermelho

- 1 xíc. de sementes de dill

- 1 xíc. de sementes de coentro

- 1 xíc. de alho descascado

- 1 xíc. de nozes de natal (sem casca)

- 3 pimentas dedo de moça

- 1/2 xíc. de sal

PS: em outras variações, pode-se trocar as nozes, por meia xícara de semente de erva-doce + meia xícara de semente de feno-grego.

Preparo

Bater todos ingredientes no processador e pronto!