Novo Chocolate Fino Brasileiro

Novo Chocolate Fino Brasileiro

"Dizem que, biologicamente, as catástrofes climáticas contribuem com a seleção natural das espécies..."

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Mas quando a espécie em questão é a NOSSA, como sendo seres pensantes, é claro que não vamos encarar isso de uma forma positiva.

Nessas horas, como animais que vivem em sociedade, tendemos a reclamar com o líder do grupo, para que haja uma mudança de território, e/ou melhora das condições do território atual.

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Será que o governo, como líder, está providenciando DE MANEIRA EFICAZ soluções para os problemas recorrentes?

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Cabe aos indivíduos do grupo pressionar corretamente o líder para que este finalmente resolva fazer algo que realmente RESOLVA o problema.

Receita de Guacamole

Receita de Guacamole

muito bom!

A guacamole é um molho/ pasta temperada à base de abacate que geralmente é usada para acompanhar petiscos, doritos, etc..

O gosto é surpreendente, fica muito gostoso e nem parece que é feito com abacate.

Essa é uma antiga receita mexicana que eu posto aqui por comodidade ;-)

Ingredientes

- 2 abacates grandes e maduros, amassados com um garfo

- 200g de tomate picadinho

- 1 cebola pequena picadinha

- 3 pimentinhas vermelhas picadinhas sem sementes

- 1 colh. (chá) de folhas de coentro fresco picadinhas (ou salsinha)

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de pimenta

- 1 pitada de açúcar (opcional)
- 1 espremida de limão (opcional)

Preparo

Misture todos os ingredientes EXCETO o açúcar e mexa bem para ficar homogêneo.

Se quiser que não escureça, adicione o limão. Corrija o ponto do sal e da pimenta e se estiver muito ácido, adicione a pitada de açúcar.

Pronto!

Receita de Picanha ao Molho de Mostarda

Receita de Picanha ao Molho de Mostarda

muito bom!

Ingredientes

- 1 Kg de picanha (cortada em fatias de 2 dedos de largura)

- 1 cebola grande picada

- 3/4 de xíc. de mostarda marrom (eu usei da Heinz)

- 1/2 xíc. de azeite de oliva

- 2 colh. (sopa) de molho de alho

- 2 colh. (sopa) de suco de limão

- 1 colh. (sopa) de sementes de mostarda

- 2 colh. (sopa) de salsinha desidratada

- 1 folha grande de louro esmigalhada

- 1/2 colh. (chá) de cominho

- sal e pimenta-do-reino preta em pó

- 1/2 xíc. de creme de leite (ou iogurte natural)

Preparo

Misture muito bem todos os ingredientes EXCETO o iogurte.

Deixe a carne marinar por pelo menos 30 min.

(se marinar da noite pro dia na geladeira é melhor- fica mais macia)

Coloque os bifes com o marinado em uma frigideira grande e antiaderente.

Deixe o bife cozinhar em fogo bem baixo e sem tampa (vai minar água).

Vire os bifes e deixe cozinhar do outro lado.

Quando os bifes estiverem cozidos, coloque o fogo bem alto.

Doure um pouco os bifes dos dois lados.

(a cebola vai dar uma fritada junto também)

Desligue o fogo.

Junte o creme de leite (ou iogurte).

Misture muito bem.

Pronto!

Receita de Lemon Curd

Receita de Lemon Curd (Creme de Limão)

muito bom!

Esse creme de limão pode ser usado pra passar no pão e em bolachas como geléia, para colocar em tortas e cobertura de sorvete :-)
Ele é uma maneira antiga que as pessoas conservavam cítricos.... geralmente na Inglaterra, mas é bem comum pela europa.

Ingredientes

- 1 xíc. de açúcar
- 1/2 xíc. de suco do limão fresco
- 1/4 xíc. de manteiga (manteiga mesmo)
- 3 ovos
- 1 colh. (sopa) de raspas de limão (sem a parte branca, senão amarga)

Preparo

Em banho-maria, derreta a manteiga.
Junte o açúcar e misture.
Junte os ovos ligeiramente batidos e misture.
Junte o suco de limão e as raspas.
Misture até ficar homogêneo e o açúcar dissolver.
Deixe quietinho em banho-maria por 15 minutos.
Mexa e veja se o creme cobre a parte de trás da colher (esse é o ponto).
Passe o dedo atrás da colher e vai ficar um caminho.
Retire do banho-maria e passe o creme em uma peneira para retirar as raspas e grumos dos ovos.
Depois de esfriar o creme endurece um pouco.
Pronto! Pode usar ou colocar num potinho e deixar na geladeira ;-)

Receita de Pão Hallulla

Receita de Pão Hallulla

Esse pãozinho hallulla é para os chilenos, o que o pãozinho francês é para os brasileiros ;-)

Dizem as más línguas que esse pão leva o nome do seu criador "Hallulla", que era um árabe de origem hispânica ;-)

Ingredientes

- 1 Kg de farinha

- 500 ml de água morna

- 25 g de sal (~ 1/2 colh. (sobremesa))

- 30 g de fermento biológico fresco

- 2 colh. (chá) de açúcar

- 40 g de leite em pó (~2 colh. (sopa))

- 50 g de banha de origem animal (tipo banha de porco ~1 colh. (sopa) cheia)

Preparo

Fazer uma esponja com 1 xíc. da água morna + leite em pó + açúcar + 3 colh. (sopa) da farinha + fermento.

Cobrir com um pano e deixar descansar 15 minutos para crescer.

Misture a farinha + sal + resto dos ingredientes + esponja já crescida.

Se precisar pode adicionar um pouquinho a mais de banha, até que, após sovar bem a massa, ela fique lisa e suave.

Abra a massa e deixe com 1 cm de espessura.

Corte a massa em círculos de ~10 cm de diâmetro.

Faça uns furinhos com palito de dente na parte de cima do pão.

Deixe a massa descansar por 30 min. em local morno.

Coloque os pães em assadeira bem untada.

Asse em forno com temperatura alta até que estejam dourados.

Retire do forno e pincele com uma mistura de 2 gemas + 1 colh. (sopa) de água fria.

Isso vai deixá-los mais douradinhos.

Pronto!!!