Receita de Paçoca de Pinhão

Receita de Paçoca de Pinhão

Fonte da imagem: quitandasdamarta.blogspot.com

muito bom!

Vindo direto do sul, com um bom chimarrão!

Ingredientes

- 2 kg de pinhão cozido, sem casca e moído
- 300g de toucinho
- 500g de carne de boi moída
- 500g de carne de porco moída
- 500g de linguiça
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho amassados
- pimenta-do-reino preta moída a gosto
- sal a gosto
- salsinha e cebolinha picada a gosto

Preparo

Frite o toucinho + carnes + linguiça.
Pique a linguiça bem picadinha e volte para a panela.
Junte a cebola + alho + pimenta + sal e refogue.
Adicione o pinhão + cheiro verde e misture tudo muito bem.
Pronto!

Receita de Leite Condensado de Soja (Sem Lactose, Sem Leite)

Receita de Leite Condensado de Soja (Sem Lactose, Sem Leite)

Fonte da imagem: mykitchenjourney.blogspot.com

olha só!!!

Quem não pode consumir produtos com lactose, ou tem alergia à proteína do leite às vezes sofre demais... especialmente quando dá aquela vontade de comer coisas que geralmente são feitas com derivados do leite (DOCES !!!) .. então.. vaí aí uma dica: faça seu leite condensado de soja, rápido e prático, sem ter que ficar horas virando panela no fogo para evaporar :-)

Ingredientes

- 3/4 de xíc. de açúcar
- 1 xíc. de água
- 1 xíc. + 2 colh. (sopa) de extrato de soja (é em pó e você pode achar na sessão de produtos naturais ou em lojas de produtos naturais)
- 1 tampinha de essência de baunilha ou 1 colh. (chá) de vanilina

Preparo

Em uma panela ANTI-ADERENTE, misture a água + açúcar + extrato de soja + vanilina.
Vá mexendo com uma colher de pau em fogo médio até começar a ferver.
Coloque no fogo bem baixinho, mexendo ocasionalmente, até ele engrossar ( ~ 10-15 minutos).
Despeje em uma tigela e deixe esfriar.
O leite condensado vai engrossar um pouco mais à medida em que esfria.
Caso não for usar imediatamente, guarde em recipiente fechado na geladeira.
Pronto!

Receita de Bala de Melado com Erva-Mate

Receita de Bala de Melado com Erva-Mate

Fonte da imagem: clicrbs.com.br

nossa!

Ingredientes

- 1 litro de melado de cana
- 3 colh. (sopa) de pó de erva-mate (chimarrão)
- 150g de nata

Preparo

Em uma panela, misture o melado + nata.
Ligue o fogo, e mexa até ferver e desprender da panela.
Desligue o fogo.
Adicione o pó de erva-mate e misture.
Derrame a mistura sobre uma superfície de mármore untada com manteiga.
Deixe esfriar, corte e passe as balinhas pelo açúcar.
Pronto!

Receita de Bolo de Chimarrão

Receita de Bolo de Chimarrão

Fonte da imagem: http://zerohora.clicrbs.com.br

nossa!

Esse bolo é ótimo para comer no café da manhã ou café da tarde, por que não acompanhado de um bom chimarrão?

Ingredientes

- 4 ovos
- 1/2 xíc. de açúcar
- 1/2 xíc. de leite morno
- 1/2 xíc. de óleo
- 5 colh. (sopa) de erva-mate peneirada
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento em pó químico (aprox. 1 colh. (sobremesa) rasa)
- 1 lata de leite condensado
- côco ralado para polvilhar

Preparo

No liquidificador, bata os ovos + leite + óleo + açúcar + erva-mate.
Coloque a mistura em uma tigela e vá juntando a farinha peneirada.
Misture bem.
Adicione o fermento e mexa delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido por aprox. 40 minutos.
Retire do forno, fure o bolo com um garfo e cubra com o leite condensado.
Polvilhe com côco ralado.
Pronto!

Receita de Bolinhas de Pinhão

Receita de Bolinhas de Pinhão

Fonte da imagem: receitastipicas.com

muito bom!!!

Boa tarde pessoas do meu Paranã ! Um abraço especial para os meus conterrâneos de Londrina!
Aqui vai uma receita que é a cara do Paraná e que mostra tudo de bom que a nossa Araucária pode nos trazer :-)

Ingredientes

- 1 xíc. de pinhões cozidos e descascados
- 1 cebola média picada
- 1 ovo
- 1/2 xic. de arroz bem cozido
- 2 colh. (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colh. (sopa) de salsinha picada
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar

Preparo

Coloque no processador de alimentos os pinhões + cebola + ovo.
Bata bem.
Junte o arroz + queijo ralado + salsinha + sal + pimenta e misture sem bater.
Em uma panela, coloque óleo suficiente para mergulhar os bolinhos, leve ao fogo alto e deixe aquecer.
Quando o óleo estiver quente, coloque colheradas da massa no óleo e frite até os bolinhos ficarem dourados. (cuidado para não queimar o óleo)
Retire com uma escumadeira e escorra bem em papel absorvente.
Pronto!