Receita de Tônico de Sabugueiro

Receita de Tônico de Sabugueiro

refrescante!

Muito comum na europa, mas também podendo se comprar mudas e/ou flores secas e frescas no Brasil, o Sabugueiro (Sambucus nigra) é um arbusto que se enche de buquês de flores brancas perfumadas, que depois viram cachinhos de frutinhas escuras.

Fonte da imagem: plantarteentuoasis.com

Essas flores brancas e perfumadas são usadas em chás e tônicos refrescantes.

De acordo com este site, o sabugueiro serve para ajudar no tratamento de gripe, resfriado, febre, tosse, rinite, sintomas alérgicos, feridas, abcessos, acúmulo de ácido úrico, problemas renais, hemorroidas, espasmos, litíase urinária, nefrite, queimaduras e reumatismo. 
Além disso, as propriedades do sabugueiro incluem sua ação cicatrizante, depurativa, diurética, laxante e sudorífera. Lembrando-se que não deve ser consumido por grávidas e lactantes.

Mas vamos à receita que é o que interessa ;-)

Ingredientes

- 1 litro de água
- casca de 1 limão (sem a parte branca, use o descascador de batatas)
- 10~15 bouquets frescos de flores de sabugueiro (sem os cabinhos)
- 1 colh. (chá) de ácido cítrico
- 1 e 1/2 xíc. de açúcar

Preparo

Em uma panela, coloque a água + açúcar e mexa sem parar em fogo médio até o açúcar se dissolver totalmente.
Quando a água começar a ferver, coloque as cascas do limão, mexa e deixe ferver uns 3-5 minutos.
Adicione o ácido cítrico e as flores do sabugueiro e mexa para incorporar.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe a infusão descansar por 24 horas.
Coe o xarope concentrado e guarde em um vidro bem fechado na geladeira.

Para preparar o tônico: Misture a quantidade desejada do xarope em água com gás e gelo, água sem gás ou com vinho espumante gelado.

Pronto!

PS: o ácido cítrico e o limão agem como conservante, mas de qualquer modo é bom consumir dentro de 2-3 meses. Se houver qualquer alteração no cheiro, sabor ou aparecimento ocasional de mofo, descarte imediatamente.

Receita de 11 Azeites Aromatizados

Receita de 11 Azeites Aromatizados

Fonte da imagem: vinhosdaespanha.com

nossa!!

Os azeites aromatizados são ótimas opções para dar sabor e perfume a saladas, carnes e até doces. Eles dão um toque especial para qualquer prato!

1- Azeite Aromatizado com Laranjinha Kinkan

Fonte da imagem: m5.paperblog.com

Ingredientes

- 100 ml de azite extra-virgem
- cascas cortadas de 6 laranjas kinkan (ou casca de 1 ponkan)

Preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 100 ml de azeite extra-virgem e as cascas cortadas de 6 laranjas kinkan (ou casca de 1 ponkan).
Deixe aquecer, mas não deixe ferver.
Coe e transfira para uma vasilha para esfriar em temperatura ambiente.
Sirva depois de frio.
Pronto!

2- Azeite Aromatizado com Anis Estrelado

Fonte da imagem: alecrimverde.blogspot.com

Ingredientes

- 100 ml de azeite extra-virgem
- 10 anis estrelados

Preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 100 ml de azeite extra-virgem e 10 anis estrelado.
Deixe aquecer, mas não deixe ferver.
Coe e transfira para uma vasilha para esfriar em temperatura ambiente.
Sirva depois de frio.
Pronto!

3- Azeite Aromatizado com Ervas Frescas

Fonte da imagem: todaperfeita.com.br

Ingredientes

- 100 ml de azeite extra-virgem
- 4 ramos de ervas (alecrim, sálvia, majericão, orégano)

Preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 100 ml de azeite extra-virgem e 4 ramos de ervas (alecrim, sálvia, majericão).
Deixe aquecer, mas não ferver.
Coe e transfira para uma vasilha para esfriar em temperatura ambiente.
Sirva depois de frio.
Pronto!

4- Azeite Aromatizado com Limão (para peixes e saladas)

Fonte da imagem: central27.com

Ingredientes

- 500 ml de azeite
- casca de 1 limão cortada em tirinhas finas (sem a parte branca)

Preparo

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver).
Retire do fogo e acrescente casca de 1 limão cortada em tirinhas finas (sem a parte branca), tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.
Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Pronto!

5- Azeite Aromatizado com Ervas (para carnes e massas)

Fonte da imagem: feminina.pt

Ingredientes

- 500 ml de azeite
- 1 dente de alho
- 1 ramo de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- 4 folhas de sálvia
- 1 pimenta dedo-de-moça cortada ao meio
- 50 g de gengibre cortado em rodelas

Preparo

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver).
Retire do fogo e acrescente 1 dente de alho, 1 ramo de alecrim, 2 ramos de tomilho, 4 folhas de sálvia, 1 pimenta dedo de moça cortada ao meio e 50 g de gengibre cortado em rodelas.
Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.
Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Pronto!

6- Azeite Aromatizado com Anis Estrelado e Canela

Fonte da imagem: rakelpossi.com

Ingredientes

- 500 ml de azeite
- 2 paus de canela
- 4 unidades de anis estrelado

Preparo

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver).
Retire do fogo e acrescente 2 paus de canela, 4 unidades de anis estrelado.
Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.
Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Pronto!

7- Azeite Aromatizado com Pimentas e Erva Cidreira (para aves)

Fonte da imagem: cozinhadadi.com

Ingredientes

- 500 ml de azeite
- 10 grãos de pimenta de cada (do reino preta, do reino branca e de pimenta rosa)
- 1 ramo de capim limão (erva-cidreira)

Preparo

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver).
 Retire do fogo e acrescente 10 grãos de pimenta de cada (do reino preta, do reino branca e de pimenta rosa)
 e 1 ramo de capim limão. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora. Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Pronto!

8- Azeite Aromatizado com Alho e Alecrim

Fonte da imagem: calendariodojardim.com.br

Ingredientes

- 1 ramo de alecrim
- 3 dentes de alho
- 250 ml de azeite

Preparo

Arrume, em uma garrafa esterilizada, o ramo de alecrim.
Em uma panela pequena, coloque os dentes de alho e aqueça lentamente.
Acrescente o azeite e desligue o fogo.
Despeje o alho com o azeite na garrafa com o alecrim e tampe com rolha.
(dura cerca de 1 mês)
Pronto!

9- Azeite Aromatizado com Nozes

Fonte da imagem: cristinasales.pt

Ingredientes

- 10 nozes sem casca
- 400 ml de azeite
- 100 ml de óleo de milho

Preparo

Coloque as nozes limpas e sem a casca em uma garrafa
esterilizada e derrame o azeite e o óleo por cima.Tampe com uma rolha.
Aguarde 2 meses para consumir.
(dura aproximadamente 18 meses)
Pronto!

10- Azeite Aromatizado com Limão Siciliano

Fonte da imagem: cozinhandocomluislima.blogspot.com

Ingredientes

- cascas de 2 limões sicilianos
- 250 ml de azeite

Preparo

Em um vidro, coloque cascas de 2 limões sicilianos, 250 ml de azeite, tampe e deixe por 48 horas.
Utilize em seguida.
Pronto!

11- Azeite Aromatizado com Cogumelos

Fonte da imagem: lamozzarellachicago.com

Ingredientes

- 250ml de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de cogumelos secos (Shiitake ou Porcini ou de sua preferência)

Preparo

Bata os cogumelos secos em um processador de alimentos até virar um pó o mais fino que conseguir.
Misture os cogumelos em pó com o azeite, despeje em um vidro esterilizado.
Leve ao banho-maria por 10 minutos, sem a tampa, mas não deixe a água ferver.
Retire do banho-maria, feche bem e deixe descansar em temperatura ambiente por 48 horas.
Pronto!

Receita de Brownie de Chocolate Branco com Pistache

Receita de Brownie de Chocolate Branco com Pistache

Fonte da imagem: br.recepedia.com

nossa!

Ingredientes

- 140 g de farinha de trigo
- 50 g de amido de milho
- 140 g de pistaches sem a casca, triturado grande
- 5 ovos
- 175 g de açúcar
- 320 g de chocolate branco
- 200 g de manteiga

Preparo

Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Cubra uma forma retangular com papel manteiga untado.
Em uma tigela, peneire a farinha + amido de milho.
Em uma tigela separada, derreta a manteiga + chocolate em banho-maria.
Em outro recipiente, bata os ovos + açúcar até que fique uma mistura esbranquiçada e espumosa.
Misture o chocolate derretido com a manteiga, vagarosamente nos ovos batidos, mexendo sempre.
Incorpore a farinha + pistaches com movimentos suaves.
Asse por uns 45 minutos. (faça o teste do palito - tem que sair limpo depois de espetar o bolo)
Deixe esfriar e depois corte em retângulos.
Pronto!

Receita de Café Grego (Ελληνικός καφές)

Receita de Café Grego (Ελληνικός καφές) 

Fonte da imagem: chow.com

muito bom!!!!

Na minha opinião, o café grego é o mais gostoso que existe!
Se alguém tiver a oportunidade de comprar o pó de café grego e fazer o café nesse estilo, com certeza não vai se arrepender!

Mas não é preciso ter o pó de café grego para preparar o café em estilo grego ;-)

Só há que se levar em consideração a característica do pó de café para que ele fique similar:
O pó de café grego tem uma torra leve (clara) e a moagem é bem fininha.

Segundo ponto: ele é feito em uma canequinha de cobre ou latão, que tem um cabo lateral, que em grego se chama briki. Essa canequinha tem a boca mais estreita que o fundo, de modo que o pó do café se acomoda mais fácil.

A quantidade de ingredientes varia dependendo de quão doce e/ou forte você quer o seu café.
Regra de ouro básica: 1 colh. (chá) de pó de café para cada 60ml de água.

Ingredientes

Café médio de doçura (Metrios)
Para cada 60ml de água
- 1 colh. (chá) bem cheia de pó de café
- 1 colh. (chá) de açúcar

Café bem doce (Glykys)
Para cada 60ml de água
- 1 colh. (chá) bem cheia de pó de café
- 2 colh. (chá) de açúcar

Café extra-forte bem doce (Vari Glykos / Glykys Vrastos)
Para cada 60ml de água
- 2 colh. (chá) bem cheia de pó de café
- 3 colh. (chá) de açúcar

Preparo

Coloque todos os ingredientes na canequinha e leve ao fogo baixo.
Vá mexendo só para incorporar o pó e dissolver o açúcar.
À medida que o café for esquentando, vai subir uma espuma.
Quando a espuma chegar perto da borda ou parar de se desenvolver, desligue o fogo e deixe a canequinha descansar por 1 minuto para assentar o pó do café.
(PS: sempre segure no cabo da canequinha para ela não virar no fogo)
Pronto!

Receita de Gedeckter Apfelkuchen (Torta de Maçã)

Receita de Gedeckter Apfelkuchen (Torta de Maçã)

Fonte da imagem: kuchen-web.de

nossa!!

Essa receita é 100% alemã e dá água na boca só de olhar!

Ingredientes

Massa
- 100g açúcar
- 150g de manteiga
- 1 pct vanilina
- 1 ovo
- 300g de farinha
- 2 colh. (chá) de fermento químico em pó

Recheio
- 2kg de maçã sem casca, sem miolo, em cubinhos
- 50g de açúcar
- canela em pó a gosto
- 50g de uva-passa
- 2-3 colh. (sopa) de rum
- 1-2 colh. (sopa) de água

Preparo

Misture o rum + uva-passa e deixe macerar.
Enquanto isso prepare a massa.
Misture todos ingredientes da massa, embale num plástico e deixe descansar 30 min. na geladeira.
Ferva todos os ingredientes do recheio, mas não deixe a maçã amolecer demais.
Divida a massa no meio.
Abra metade da massa em uma forma redonda de fundo removível coberta com papel manteiga, subindo uns 3-4cm de borda nas laterais, .
Faça furinhos com um garfo na massa e coloque para assar em forno pré-aquecido a 200C por 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar dentro da forma mesmo.
Abra a outra metade da massa do tamanho da forma para cobrir. Reserve.
Encha a torta com recheio, cubra com a segunda metade da massa.
Pincele com ovo batido com um pouco de água e faça furinhos na massa com um garfo.
Asse a 200C por 30 minutos.
Se quiser pode salpicar açúcar de confeiteiro por cima :-)
Pronto!