Receita de Salmão frito com Grapefruit

 Receita de Salmão Frito com Grapefruit



muito bom!


Ingredientes


- 500g de postas de salmão

- 10 tomatinhos tâmara ou cereja cortados ao meio

- suco de 1/2 limão

- suco de 1/2 grapefruit (pomelo)

- 1/2 xíc. de vinho branco seco

- 1 ramo de endro-dill picado

- alho, sal e pimenta do reino a gosto

- 1 fio de azeite ou óleo


Preparo


Tempere o peixe com o sal, alho, pimenta e limão.

Deixe descansar uns 10 minutos.

Em uma frigideira anti-aderente, espalhe um fio de azeite e deixe esquentar em fogo médio.

Com a frigideira quente, coloque as postas com o lado da pele para baixo.

Frite para selar de todos os lados.

Adicione o vinho branco + suco do grapefruit + tomatinhos.

Espere uns 2 minutos para evaporar o álcool.

Tampe a frigideira e deixe mais 2 minutos para terminar de cozer ao centro.

Desligue o fogo e espalhe endro-dill picadinho por cima.

Pronto!