Receita de Salmão Frito com Grapefruit
muito bom!
Ingredientes
- 500g de postas de salmão
- 10 tomatinhos tâmara ou cereja cortados ao meio
- suco de 1/2 limão
- suco de 1/2 grapefruit (pomelo)
- 1/2 xíc. de vinho branco seco
- 1 ramo de endro-dill picado
- alho, sal e pimenta do reino a gosto
- 1 fio de azeite ou óleo
Preparo
Tempere o peixe com o sal, alho, pimenta e limão.
Deixe descansar uns 10 minutos.
Em uma frigideira anti-aderente, espalhe um fio de azeite e deixe esquentar em fogo médio.
Com a frigideira quente, coloque as postas com o lado da pele para baixo.
Frite para selar de todos os lados.
Adicione o vinho branco + suco do grapefruit + tomatinhos.
Espere uns 2 minutos para evaporar o álcool.
Tampe a frigideira e deixe mais 2 minutos para terminar de cozer ao centro.
Desligue o fogo e espalhe endro-dill picadinho por cima.
Pronto!