Receita de Smalec (Antepasto de Torresmo)

Receita de Smalec (Antepasto de Torresmo)

Fonte da imagem: smakujmy.pl

muito bom!!

Esquecer do regime? Não precisa! Uma fina camada já confere um imenso sabor! Pode usar até no café da manhã no lugar da manteiga \o/
Esse creme de torresmo tem várias versões dentro da europa, podendo variar nos temperos e ter ou não maçã.
Ele é ótimo para servir com um pãozinho ou torrada, como entrada da refeição ou simplesmente compondo um petisco de bar.
Além do pão preto ou normal, torrada ou não, é servido junto com pepinos em conservas e outras coisinhas, sendo muito bom seja acompanhado de uma cerveja gelada, cachaça ou a bebida de sua preferência :-)

Fonte da imagem: newyork.seriouseats.com

Antigamente era um alimento de camponeses que ajudava a aguentar o frio do inverno. Hoje em dia é uma entrada e petisco delicioso.
Pode ser encontrado com algumas variações, sendo chamado de Griebenschmalz na Alemanha, russos e ukranianos chamam a "banha defumada em si" com temperos de salo (сало), na Hungria é disznózsír, na República Tcheca e Eslováquia é sádlo. Na Lituânia é taukai, na Sérvia, Croácia e Eslovênia é mast, na Bulgária é svinska mas, na Romênia é untură. Uma versão da cultura judia usa banha de frango, que chamam de schmalz.
Antes de pensar que a banha é mais nociva que a manteiga, saiba que a banha não-hidrogenada tem menos gordura saturada, mais gordura insaturada e menos colesterol que a manteiga e qualquer gordura trans encontrada em margarinas e gordura vegetal hidrogenada :-)

Rendimento: aprox. 2 xícaras
Preparo rápido: menos de 1 hora

Ingredientes

- 1 kg de banha de porco em tablete ou banha branca fresca (sem pele), picadinha miúda ou passada no processador
- 200g de bacon gordo ou barriga de porco em cubinhos ou passado no processador in natura (NÃO DEFUMADO, NÃO SALGADO)
- 2 cebolas grandes picadas bem miudinho
- 4 dentes de alho grandes amassados
- 2 maçãs azedinhas grandes, sem miolo e sem casca, em cubinhos miúdos (opcional)
- 1 colh. (chá) de manjerona desidratada
- 2 folhas de louro
- 1 ponta de colh. (chá) de pimenta-do-reino moída na hora ou a gosto
- 1 colh. (chá) de sal ou a gosto

Preparo

Em uma frigideira grande, coloque a banha picada e frite até ficar transparente, mexendo de vez em quando.
Adicione a cebola + alho + bacon e frite até o bacon (toucinho) ficar dourado-marrom e a banha tenha se dissolvido completamente.
Coloque a maçã (caso for usar) + o resto dos temperos.
Mexa até a maçã murchar, ou dependendo do ponto do toucinho só dê uma mexida e desligue.
Passe a mistura para um pote de barro/cerâmica ou à prova de calor.
Deixe em temperatura ambiente até a gordura solidificar.
Guarde o pote coberto na geladeira.
Consuma dentro de duas semanas.
Pronto!
vídeo de exemplo:

Receita de Pão 100% Integral de Grãos e Sementes

Receita de Pão 100% Integral de Grãos e Sementes

muito bom!!!

Esse é um pão muito gostoso e saudável!
De consistência massuda, você enche a barriga comendo menos e melhor!
Usamos só farinhas integrais, grãos e sementes de aproximadamente 10 tipos diferentes!
É claro que essas sementes podem ser substituídas ou misturadas com mais variedades, como chia, amaranto, mileto, espelta, cominho, coentro, erva-doce, nigela, dill, etc.. mas aqui vai a mistura que eu usei  ;-)
Os grãos são previamente escaldados em água fervente e as sementes que vão dentro da massa do pão são tostadas antes, para dar um sabor mais especial ;-)
Esse pão NÃO possui leite, derivados e nem ovos, portanto, uma ótima opção saudável para quem tem APLV, intolerância à lactose, seja vegetariano ou vegan ;-)

Ingredientes

- 1 xíc. de farinha de centeio integral
- 3 xíc. de farinha de trigo integral
- ~2 xíc. de água morna (reaproveite o excesso de água do escaldo)
- 1 colh. (sopa) de azeite de oliva
- 1 e 1/2 colh. (chá) de sal
- 2 colh. (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 colh. (chá) de fermento biológico seco
- 1 colh. (sopa) de melado de cana
- 1/2 xíc. da mistura de grãos de aveia triturados + flocos (ou grãos) de centeio
- 2 colh. (sopa) de farelo de aveia
- 3/4 xíc. da mistura de sementes: linhaça, semente de abóbora, semente de girassol, quinoa, semente de papoula, gergelim branco e gergelim preto.

Preparo

Em uma tigela, coloque a aveia triturada + grãos de centeio e cubra com água fervente até 2 dedos acima dos grãos. (escaldo)
Deixe descansar por 1 hora.
Depois disso, coe com uma peneira e reserve o caldo, se sobrar.
Em um potinho, coloque o açúcar + fermento + 1/2 xíc. do caldo já morno ou frio (ou água).
Misture para dissolver e deixe dencansando uns 10 minutos até borbulhar bastante.
Em outra tigela, coloque a farinha de centeio + farinha de trigo + sal, misture bem e abra um buraco no centro.
Dentro do buraco, coloque o azeite de oliva + melado de cana + a mistura de fermento.
Dê uma mexida e junte os grãos escaldados (já mornos ou frios, para não matar o fermento) e mexa adicionando a água morna + o resto do caldo (caso ainda tenha) até formar uma bola de massa meio grudenta.
Em uma panela, coloque a mistura de sementes + farelo de aveia e dê uma leve tostada em fogo baixo.
Quando as sementes já estiverem mornas ou frias, adicione na massa e misture tudo muito bem por uns 10 minutos.
Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha de centeio em volta, coloque dentro da tigela e cubra com um papel toalha úmido.
Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Cubra uma assadeira comd papel manteiga e polvilhe com fubá ou sêmola grossa.
Sove novamente a massa, modele uma bola e coloque sobre a assadeira.
Faça um talho fundo na massa em forma de cruz (mas sem separar a massa completamente).
Pegue um pouco da mistura de sementes (sem tostar) e jogue por cima do pão, apertando um pouquinho para grudarem na massa.
Cubra novamente o pão com o papel toalha úmido e deixe descansar por mais 1 hora ou até dobrar de volume.
PS: por ser um pão completamente integral, é importante que ele tenha esses tempos de descanso para a massa poder crescer direito.
Retire o papel toalha e coloque um pedaço de papel alumínio por cima do pão com cuidado.
Asse em forno a 200C.
Depois de assar 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar mais 20 minutos (depende do forno).
Desligue e deixe o pão lá dentro por 5 minutos para não dar choque térmico.
Retire do forno e espere esfriar antes de cortar (senão ele empasta).
Pronto!

O seu pão completamente integral, cheio de grãos e sementes, abriu como uma flor no forno e está pronto para você se deliciar!

Receita de Panqueca de Batata (Bramboráky)

Receita de Panqueca de Batata (Bramboráky)

Fonte da imagem: pivovareknakopecku.cz

muito bom!!

Para quem gosta de batatas, essa é uma maneira típica de prapará-las na República Tcheca ;-)

Ingredientes

- 4 batatas grandes
- 3 dentes de alho amassados
- 2 ovos
- 1 colh. (sopa) de leite
- 3 colh. (sopa) de farinha de trigo (ou mix sem gluten)
- sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de manjerona seca (opcional)
- 2 colh. (chá) de cominho (opcional)

Preparo

Descasque as batatas e rale no ralador grosso.
Tente retirar o máximo possível de líquido da batata.
Coloque todos os temperos e misture.
Em separado, bata os ovos + leite, junte com a batata ralada e misture bem.
Vá misturando aos poucos a farinha (vai ficar meio líquido, meio papento, mas não duro seco).
Esquente uma frigideira em fogo médio com aproximadamente 5 mm de óleo.
Espalhe um pouco da massa e frite até ficar dourada (uns 3 minutos de cada lado).
Coloque para escorrer em papel toalha.
Prove um pedacinho da primeira panqueca para ver se precisa ajustar algum tempero.
Frite do mesmo modo o resto da massa.
Pronto!

PS: você pode adicionar toucinho, presunto ou queijo na massa antes de fritar se quiser ;-)
Você também pode substituir a manjerona por orégano...
Ficam muito bem servidas com cerveja, e acompanhadas de smetana (creme azedo) ou mostarda :-D

Fonte da imagem: vseovareni.cz

Receita de Kefircrute: Chucrute com Kefiram (Kefirkraut: Kefir Whey- Sauerkraut)

Receita de Kefircrute: Chucrute com Kefiram (Kefirkraut: Kefir Whey- Sauerkraut)

Fonte da imagem: homemademommy.net

é probiótico! é saudável!

O chucrute é uma conserva de repolho fermentado, típico da cozinha alemã.
O kefiram, é o soro do leite que pode ser separado depois dele ser fermentado com kefir. Ele pode ser usado de várias maneiras, e uma delas é servir de iniciador para curtir verduras, e dessa maneira não precisando usar sal ou vinagre para isso.
A vantagem de se usar o kefiram para a fermentação, é que além de diminuir o tempo de preparo, os Lactobacillus & cia vão produzir vitaminas adicionais e você vai ter todos os benefícios de um alimento probiótico, cuidando do seu trato digestivo, aumentando sua imunidade, etc..
Essa receita pode ser feita sem sal, mas eu recomendo colocar o sal por dois motivos: Com o sal, o chucrute vai ficar crocante (sem o sal ele fica mole, pastoso), e o sal também protege contra outros organismos safados que podem tentar invadir a sua comida.
Por isso, acima de tudo, limpeza, limpeza, limpeza.
Eu realmente recomendo usar repolho orgânico, porque repolho é uma coisa que eles colocam tanto pesticida, agrotóxicos, etc... que além de não ser bom para você, também pode matar o kefiram.
Essa receita você pode usar para fermentar qualquer outro vegetal também (cenoura, beterraba, couve-flor, etc.)... só é importante cortá-los fininhos para fermentar direitinho.
Os temperos adicionais ficam ao seu critério, vou colocar uma sugestão que vi na receita, mas se não tiver algum ou não gostar, simplesmente não coloque ;-) ( Particularmente eu acho que os zimbros tem gosto meio de sabão..rs mas a maioria das receitas de chucrute colocam ele, por isso vou colocar aqui.. qualquer coisa vocês podem testar para provar..rsrs).

Depois de pronto, o chucrute dura muito bem na geladeira, uns 4 meses tranquilo. Quanto mais tempo na geladeira, mais ele vai pegar o gosto dos temperos.
Mas se por acaso acontecer por via das dúvidas do seu pote de chucrute cheirar mal, NÃO coma.. deve ter entrado alguém que não devia ali.... descarte e faça outro...
Eu recomendo fazer um bom tanto, 1 ou 2 repolhos e separar em potes de acordo com as proporções da receita.

Ingredientes

- 4 copos de repolho (sem o talo) cortado bem fininho (eu gosto de usar descascador de batatas)
- 1 colh. (chá) de zimbros
- 1/2 colh. (chá) de cominho
- 1/2 colh. (chá) de sementes de mostarda escura

Líquido para o fermentado
- 250ml de água
- 2 colh. (chá) de sal marinho
- 2 colh. (sopa) de kefiram (tem receita que eles colocam mais)

Preparo

Lave bem o repolho, corte ao meio na vertical e retire o talo.
Corte o repolho bem fininho (ex: com descascador de batatas ou processador de alimentos).
Coloque 4 copos de repolho cortado em uma tigela + temperos (o sal não) e misture bem.
Amacete bem o repolho com um socador de feijão até ele soltar um pouco do próprio suco e ficar com aparência brilhante.
Coloque o repolho eu um pote de vidro (de aprox. 800ml~1L) e aperte com o socador de feijão (você deve ter uns 5 cm de espaço livre no pote).
Em um recipiente, misture todos os ingredientes do líquido para o fermentado.
Despeje por cima do repolho e cubra até 2,5cm acima do repolho (e deixe 2,5cm livres até a boca do pote).
PS: se não tiver líquido suficiente, faça mais da mistura líquida para o fermentado.
Feche bem o pote com a tampa e deixe descansar quietinho em temperatura ambiente e longe do sol. (em cima da geladeira é uma boa).
Depois de 4 dias fermentando, prove para ver se já está pronto. Em 4 dias o seu chucrute deve estar pronto e pode ir para a geladeira.
O recomendado é deixar ele curtir mais 7 dias na geladeira para pegar direito o gosto dos temperos, mas se quiser pode consumir logo após os 4 dias.
PS: se você morar em um lugar muito quente, pode ser que ele fique pronto em 3 dias, ou em 5 dias, se morar em lugar muito frio, o ideal é abrir e dar uma provada.
Pronto!
Pode comer puro, misturar em saladas e servir de acompanhamento para carnes ;-)
PS2: é interessante misturar um pouco de cenoura, endro dill e gengibre em fiapos ;-)

Receita de Tomates Marinados

Receita de Tomates Marinados

Fonte da imagem:http://ivona.bigmir.net

muito bom!

Essa é outra receita para quem adora petiscos, entradinhas e saladas ;-)
Esses tomates são moderadamente salgados e com uma composição de temperos toda especial :-D


Ingredientes

- 1,5 Kg de tomates maduros
- 1 maço de dill (endro dill)
- 1 maço de salsinha
- 2 pimentas vermelhas

Temperos
- 1/2 colh. (sopa) de sementes de erva-doce
- 1 colh. (sopa) de sementes de mostarda
- 1 colh. (sopa) de coentro em pó (das bolinhas)
- 10 unidades de cardamomo
- 1/2 colh. (sopa) de pimenta-do-reino preta em grãos
- 1/2 colh. (sopa) de pimenta rosa em grãos
- 1 colh. (chá) de cravo-da-índia
- 1 cabeça de alho descascada

Marinado
- 2 litros de água
- 7 colh. (sopa) de sal marinho granulado grande
- 4 colh. (sopa) de açúcar
- 6 colh. (sopa) de vinagre 6%

Preparo

Ferva 2 litros de água.
Na água fervendo, adicione sal + açúcar + temperos e cozinhe por 2-3 minutos.
Adicione o vinagre, mexa e remova do fogo.
Deixe o marinado esfriar um pouco por 15 minutos.
Lave os tomates e fure com um garfo.
Coloque-os em uma panela junto com a salsinha + dill + alho + pimenta vermelha.
Jogue o marinado por cima e cubra a panela com uma tampa.
Coloque essa panela fechada em um local morno, sem contato direto com o sol e deixe descansar por 4-6 dias.
Depois de pronto. armazene os tomates com os temperos e o marinado em um pote de vidro bem fechado dentro da geladeira.
Pronto!

Receita de Torta Leite de Pássaro

Receita de Torta Leite de Pássaro  ( Торт "Птичье Молоко")

uma torta de nuvem!

O doce "leite de pássaro" foi originalmente criado na Polônia (Ptasie mleczko) , e o seu nome vem de raízes gregas (ὀρνίθων γάλα) e quer dizer "raridade". Quando foi introduzido na União Soviética, tornou-se popular rapidamente e, em Moscou, ganhou uma versão na forma de torta.

Ingredientes

Massa

- 1 xíc. de farinha
- 7 gemas

- 1/2 xíc. de açúcar

- 1 colh. (chá) de vanilina

- 100g de manteiga

- 1 colh. (chá) de fermento químico em pó

Suflê
- 30g de gelatina incolor em pó sem sabor
- 1 e 1/2 xíc. de açúcar
- 1 colh. (chá) de vanilina
- 150g de manteiga
- 7 claras
- 200g de leite condensado
- 1/4 colh. (chá) de ácido cítrico

Cobertura
- 150g de chocolate ao leite
- 50~70 ml de creme de leite fresco
- 25g de manteiga

Preparo

Massa
Bata com a batedeira as gemas + açúcar + vanilina + manteiga em temperatura ambiente.
Bata até ficar bem clarinho e dobrar de volume.
Misture a farinha + fermento químico e vá misturando com uma colher, delicadamente no creme batido, até ficar homogêneo.
Forre uma assadeira de fundo removível com papel manteiga untado.
Espalhe a massa uniformemente na assadeira e asse a massa em forno a 180C durante 15~20 minutos, até que fique douradinha e fofinha (o tempo varia com o forno).
Espere esfriar, desenforme e corte a massa ao meio com uma linha.
Reserve.

Suflê
Hidrate a gelatinha em um potinho com 1/2 xíc. de água fria por 30 minutos.
Depois disso, adicione metade do açúcar + metade do ácido cítrico e misture.
Aqueça para dissolver a gelatina e o açúcar. Reserve.
Bata as claras + resto do ácido cítrico em neve, até obter uma neve estável.
Continue batendo, misturando o resto do açúcar aos poucos.
Ainda batendo, vá adicionando a mistura de gelatina quente e, por último, adicione a vanilina.
Separadamente, bata devagar a manteiga + leite condensado.
Vá colocando gradualmente essa mistura no creme, sem parar de bater.
Reserve.

Cobertura
Pique o chocolate e derreta em banho-maria.
Quando estiver derretido, adicione a manteiga e derreta também misturando.
Coloque o creme de leite e vá mexendo até ficar um creme homogêneo.
Reserve.

Montagem
Na assadeira de fundo removível, coloque metade da massa assada.
Se quiser, pode fazer uns furinhos com um garfo e regar com leite morno.
Coloque por cima o suflê e espalhe igualmente.
Agora ponha por cima a outra metade da massa e dê uma leve apertadinha para assentar.
Leve à geladeira por algumas horas para a gelatina do suflê endurecer.
Desenforme com cuidado e espalhe a cobertura de chocolate.
Se quiser pode voltar para a geladeira para ficar mais durinho.
Pronto!

PS: esse suflê também pode ser usado como recheio de bombons, com ou sem geléia acompanhando, como era a receita original desse docinho.

                                            Fonte da imagem: povars.com

Receita de Geléia de Pétalas de Rosas

Receita de Geléia de Pétalas de Rosas

                                                       Fonte da imagem: joannasfood.blogspot.co.uk

muito bom!!!

        O consumo de rosas como alimento, remédio e cosméticos vem de longa data, e a sua origem se dá junto ao berço das primeiras rosas, na região da pérsia (hoje Iran).
        A sua fama se espalhou junto com os seus arbustos, do Oriente Médio, Pérsia, indo para a Índia, Turquia, Grécia, Balcãs(na culinária, cosméticos, medicina), China (aromatizando chás) e também indo para a Europa, se tornando muito popular o consumo na culinária  da Polônia, França e Reino Unido.
        Hoje, o uso das rosas ocupa o lugar na cozinha tradicional de vários países.

                                                       Fonte da imagem: joannasfood.blogspot.co.uk

        Médicos adeptos da medicina Ayurveda usam rosas no tratamento do desbalanço hormonal, que causa amenorréia (ausência de menstruação), bem como tratamento para enxaquecas e dores de cabeça, perda de visão, dores de garganta, e também como tratamento da parte emocional - tratando nervosismo, ansiedade e depressão.
        Em resumo, vamos ser felizes e comer bastante geléia de rosas para pular de alegria, diminuir o stress e a hipertensão ;-)

Para que seja apta ao consumo, é importantíssimo que as pétalas venham de rosas que não tenham sido borrifadas com agrotóxicos e coisas do tipo..
Quanto mais cheirosas as rosas, melhor é a geléia, por isso eu recomendo usar, se possível, aquelas rosinhas bravas (selvagens) de pétalas dobradas.. que são muito cheirosas.
A cor da sua geléia vai depender da cor das pétalas que você usar... misturar tipos de rosas/cores diferentes não tem problema.

Fonte da imagem: joannasfood.blogspot.co.uk

Ingredientes

- 1 pote de 1 litro cheios de pétalas de rosas
- 1 litro de água
- 1 kg de açúcar
- suco de 2 limões

Preparo

Em uma panela, coloque a água + pétalas e ferva por 15 minutos.
Deixe o líquido esfriar.
O líquido vai ficar com uma cor amarronzada feinha.
Eu gosto da geléia com as pétalas, mas se você não quiser, coe agora.
Depois de frio, adicione o suco de limão e mexa: SURPRESA!
O líquido vai ficar um cor-de-rosa bem bonito.
Junte o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre, por uns 10 minutos (daí está no ponto).
(se quiser pode usar um termômetro culinário)
Deixe esfriar a geléia e pode colocar em potinhos.
Você vai se sentir como se estivesse envasilhando o cheiro fresco da manhã...
Se quiser armazenar por mais tempo, recomendo esterilizar os potes e substituir metade do suco de limão por ácido cítrico, que conserva por mais tempo.
Pronto!

PS: é ótima pra comer de colher, passar em torradinhas, usar como base para outras receitas (vou postar no futuro), e muito mais ;-)

                                          Fonte da imagem: spicelines.com



Receita de Żurek ( Sopa Polonesa de Centeio com Defumados)

Receita de Żurek ( Sopa Polonesa de Centeio com Defumados)

                                                           Fonte da imagem: winiary.pl

muito bom!

O Żurek ou Żur é uma sopa tradicional da Polônia, feita com um caldo à base de centeio levedado (azedinho) e/ou salsichão, bacon e presunto defumado, frequentemente também com batatas e um ovo cozido (preferencialmente ovo de codorna)...
Em algumas regiões eles também colocam creme de leite azedo e cogumelos na sopa, ela é preparada de várias formas, mas sempre com o caldo de centeio... e geralmente é servida dentro de um pão redondo sem o miolo, como se fosse uma cumbuca.
Ela é uma das estrelas da páscoa, mas também é muito apreciada em qualquer época do ano.
Dizem que é uma boa cura para ressacas :-D

Esse caldo fermentado de centeio, hoje em dia, pode ser encontrado para vender pronto, em garrafinhas ou em caixinhas longa vida.. mas mesmo assim os tradicionais preferem fazer esse caldo em casa, que dizem que fica muito mais gostoso.. E aí vai uma receita polonesa originalíssima:

Ingredientes

Caldo base de centeio ("Zakwas")

-3 xíc. de farinha de centeio 
- 1 pedaço pequeno de casca de pão de centeio 
- 2 dentes de alho em metades
- 2 xíc. de água morna

Coloque os ingredientes em um pote e misture bem.
Cubra o pote com um pedaço de tecido limpo.
Deixe o pote descansar em um lugar morno (sem sol batendo) por 4-5 dias.
No segundo dia pode dar uma misturada com uma colher.
Se formar mofo na superfície, remova antes de usar o zakwas.
Descarte a casca de pão e o alho antes de usar.
Se não for usar de imediato, pode vedar o pote e deixar na geladeira por algumas semanas.

Sopa

- 2 xíc. de caldo base de centeio (zakwas)
- 300g de salsichão branco picado (ou simplesmente salsichão)
- (pode substituir parte por costelinha de porco defumada)
- 500g de toucinho defumado (bacon) picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xíc. de creme azedo (smetana - pode substituir por crème fraîche ou iogurte natural)
- 1 colh. (sopa) de farinha
- 1 folha de louro
- 5 graõs de pimenta-do-reino preta
- 2 pitadas de tempero completo
- 1 colh. (sopa) de manjerona (opcional)
- batatas cozidas em pedaços
- ovos cozidos firmes (de codorna melhor), cortados ao meio de comprido
- sal a gosto no final, se necessário

Preparo

Frite o bacon, adicione a cebola + alho + salsichão.
Frite um pouco mais.
Coloque 3 xíc. de água fervente + louro + pimenta + tempero completo.
Cozinhe por 20minutos. 
Coloque o caldo de centeio (zakwas).
Misture o creme azedo com a farinha e adicione na sopa com a manjerona.
Misture bem e deixe ferver.
Você pode adicionar a batata cozida em pedaços e os ovos cozidos ao meio.
Se quiser, pegue um pão redondo, corte uma tampinha redonda em cima e retire
o miolo com cuidado para não fazer buraco (como se fosse uma abóbora moranga para bobó).
Coloque a sopa dentro do pão e sirva.
Pronto! 

Receita de Panquecas de Maçã (Naleśniki Jabłkowe)

Receita de Panquecas de Maçã (Naleśniki Jabłkowe)

"essa receita é de origem polonesa"

Ingredientes

Massa

- 1 xíc. de farinha
- 1 xíc. de leite
- 2 ovos
- um pouco de água
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar

Recheio
-maçãs descascadas e sem o miolo
-açúcar
-manteiga

Preparo

Massa

Misture todos os ingredientes, coloque um pouco de óleo em uma frigideira quente e frite em pequenas porções, dos 2 lados (qque nem panqueca).

Recheio

Cozinhe as maçãs com um pouco de manteiga até amaciar e virar uma papa.
Espalhe o recheio sobre a panqueca aberta e dobre-a cuidadosamente 2 vezes ao meio (formato triangular).
Aqueça as panquecas e polvilhe com açúcar.