Receita de Cream Cheese / Requeijão Genérico

Receita de Cream Cheese / Requeijão Genérico

muito bom!!!!

Essa receita eu recomendo. Ela fica uma coisa entre requeijão e cream cheese, só que mais gostoso!
Fica com uma consistência cremosa para passar no pão e com um gosto maravilhoso de queijo!

Rendimento: aprox. 500ml

Receita

- 2 L de leite integral
- 10 colh. (sopa) de vinagre (de álcool, ou maçã.. de vinho não)
- 2 colh. (sopa) cheias de manteiga (não é margarina)
- 2 colh. (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
- 1 xíc. de leite
- 1 colh. (chá) de sal (ou a gosto)

Preparo

Em uma panela, coloque os 2 L de leite para ferver.
Quando começar a levantar fervura, desligue o fogo e coloque o vinagre.
Mexa bem e deixe descansar 1 minuto.
Sobre outra panela, coloque uma peneira grande e verta todo o líquido ali.
Drene bem a massa separada do leite e coloque dentro do liquidificador.
O resto do líquido pode passar por uma peneira mais fina para retirar qualquer resto de massa que tenha passado.
Descarte o líquido.
Adicione a manteiga + queijo ralado + sal + leite no liquidificador que já está com a massa do leite.
Dê uma pulsada e comece a bater, se não estiver batendo... adicione um pouquinho a mais de leite e dê uma chacoalhada no liquidificador.
Bata o creme até ficar bem homogêneo. (teste o sal)
Passe o creme para um recipiente bem limpo, de preferência de vidro e tampe.
Leve à geladeira até esfriar e ganhar a consistência correta.
Pronto!