Receita de Pudim de Leite Condensado de Microondas

 Receita de Pudim de Leite Condensado de Microondas

muito bom!!! e rápido de fazer!!

Esse pudim pode ser feito a calda em uma panela em separado, ou fazer direto no microondas.

Eu costumo fazer a calda em separado... porque dá pra fazer maissss e jogar por cima do pudim depois, para complementar 😁

Usei um microondas de aprox. 700W.. não é do mais fraquinho, senão talvez precise de uns minutos a mais.

O ideal é usar um pyrex em forma de pudim (com o buraco no centro), mas eu faço com um pyrex redondo normal, só tem que ficar de olho se vai ficar bem cozido no centro (fazer o teste espetando um palito).. se precisar, deixe mais uns 2-3 minutos.

PS: Não faça em recipiente de plástico, senão a calda derrete o recipiente!!!!

Ingredientes

para o pudim

- 1 lata de leite condensado

- 1 e 1/2 medida da lata, de leite

- 4 ovos

- 1 colher (sopa) de farinha OU 1/2 de amido de milho OU 1 de mix de farinha sem gluten

- essência de baunilha

para a calda (com um excesso)- se for fazer na panela

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de água

para a calda (sem excesso) - se for fazer no microondas

- 6 colh. (sopa) de açúcar

- 6 colh. (sopa) de água

Preparo

Calda

Se for na panela, coloque o açúcar e derreta em fogo médio até ficar dourado, com cor de guaraná.

Despeje toda a água de uma vez, e deixe os grumos de açúcar dissolverem.

Depois controle a espessura da calda, colocando um pouco sobre um pires com água fria para checar.

Deixe amornar um pouco e espalhe pelo refratário (reserve).

Se for no microondas, misture a água com o açúcar e leve ao microondas em potência máxima por uns 6-7 minutos dentro do refratário, olhando sempre, até dourar.

Mexa o refratário para espalhar a calda e deixe amornar (reserve).

Pudim

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje com cuidado no refratário já caramelizado.

Coloque o refratário no microondas, e cubra ligeiramente com aquela tampa de plástico que não deixa espirrar comida, deixando um espaço para o vapor sair.

Cozinhe por 10 minutos em potência máxima.

Retire a tampa primeiro, com cuidado, para não deixar o excesso de vapor liquefeito cair no pudim.

Se tiver feito em recipiente sem furo no centro, espete com um palito no centro para ver se sai limpo e está cozido, se não estiver bem cozido, retorne mais 2-3 minutos em potência máxima no microondas.

Retire o refratário do microondas com cuidado, pois vai estar muito quente.

Caso queira desenformar, espere esfriar primeiro.

Depois de frio, desenformado ou não, leve à geladeira para gelar (aqui como quente mesmo, na travessa, sou esganada.. kkk)

Pronto!