sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Receita de Bolinho de Carne Surpresa

Receita de Bolinho de Carne Surpresa


Ingredientes

Bolinho

- 6 ovos cozidos
- ~400g de carne moída temperada com sal, pimenta e cebola

Molho

- 350g de cebola
- 1 colh. (chá) de açúcar
- 2 colh. (chá) de pasta de tomate
- 500 ml de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto

Preparo

Corte a cebola bem fininha, coloque o açúcar por cima e cozinhe em uma frigideira com o óleo quente.
Coloque o fogo no mínimo e com a panela semi-tampada. A cebola deve ficar da cor creme claro e meio suculenta.
Abra os ovos cozidos com cuidado e remova as gemas sem quebrá-las.
Passe as claras cozidas no ralador.
Misture a carne temperada + claras raladas e faça uma massa homogênea.
Divida a massa em 6 partes iguais, abra cada um buraco em cada uma nas mãos e coloque a gema no centro. Feche o bolinho com cuidado.
Junte à frigideira a pasta de tomate e os bolinhos e frite por 30 segundos.
Junte o caldo de carne e esquente até a fervura. Jogue com cuidado um pouco de molho sobre os bolinhos.
Coloque em um refratário os bolinhos e o molho e leve ao forno de 220C por 40 minutos.
(os bolinhos precisam estar cobertos com o molho, senão, precisa ficar regando com água de tempo em tempo.

Um comentário:

  1. Ummmm que delicia me deu uma fome vou fazer, abraço.

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