quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Receita de Hột é - Bebida com Sementes de Manjericão

Receita de Hột é - Bebida com Sementes de Manjericão


muito bom!!!

Essa bebida refrescante é muito popular no Vietnã, onde se chama hột é e na Índia, onde é chamada de falloda (onde é feito geralmente com leite).

Fonte da imagem: idiva.com

A textura lembra um pouco o sagu e a aparência lembra o chá de bolhas.
Existem várias receitas, com leite, com água e vários sabores, sendo comuns o sabor de banana (que junto com a textura faz a bebida ficar muito parecida com a fruta "kino"), manga, cereja, rosas, flor de laranjeira, baunilha, maracujá, etc.. sendo que para saborizar geralmente são usados os extratos dessas frutas e a água de rosas ou água de flor de laranjeira.

Fonte da imagem: thegreatbalancingact.files.wordpress.com

As sementes de manjericão tailandês podem ser encontradas em lojas de produtos indianos, lojas asiáticas, lojas de produtos naturais, etc, além da internet :-)

                                 Fonte da imagem: importfood.com

Aqui, vai a receita do de banana, que fica com gosto de kino ;-) Eu já provei e é muito bom!

Receita para 12 porções

Ingredientes

- 4 colh. (sopa) de mel
- 1/2 xíc. de açúcar (ou a gosto)
- suco de 1 limão meyer (ou do comum)
- 3 xíc. de água
- 4 colh. (sopa) de sementes de manjericão tailandês (manjericão doce)
- 2 colh. (chá) de extrato de banana (essência oleosa)
- mais 3 xíc. de água
- cubos de gelo a gosto

Preparo


 
Coloque as sementes em uma jarra.
Em uma panela, coloque 2 xícaras de água e deixe até quase ferver. 
Despeje na jarra. 
Deixe as sementes aumentarem volume (vai ficar com uma mucilagem em volta), o que levará cerca de 5 minutos.


Na mesma panela, dissolva o açúcar + 1 xícara de água. 
Quando estiver quase fervendo, adicione o mel e misture. 
Despeje esse xarope na jarra. 
Adicione o extrato de banana + 3 xíc. de água + cubos de gelo e misture bem. 
Pronto!





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