quarta-feira, 22 de maio de 2013

Receita de Barfi Original (मावा या खोया की बर्फी)

Receita de Barfi Original (मावा या खोया की बर्फी)

Fonte da imagem: mycibo.com
muito bom!

Esses docinhos indianos, cortados em quadradinhos são muito gostosos ;-)
Essa aqui é a receita do barfi puro, sem adições, que lembra muito o doce de leite cachorrada (no gosto).
Existem muitas receitas até mesmo para esse docinho, essa aqui é mais prática e você pode usar a ricota de kefir!

Ingredientes

- 500g de ricota (ou ricota de kefir)
- 250g de açúcar
- 2/3 colh. (chá) de cardamomo em pó
- vanilina
- 1~2 colh. (sopa) de ghee ou manteiga

Preparo

Cozinhe a ricota em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até começar a ficar mais líquida.
Coloque o açúcar, misture.
Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione a vanilina + cardamomo.
Espalhe a massa em uma assadeira untada ou pirex e deixe descansar 4-5 horas.
(Se quiser pode espalhar pela massa amêndoas, pistaches, nozes...)
Quando começar a endurecer marque os losangos onde vão ser cortados.
Se quiser pode colocar na geladeira.
Corte os losangos.
Pronto!

Fonte da imagem: intramop.nic.in

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