sábado, 22 de junho de 2013

Receita de Leche Asada (Pudim de Leite Sem Leite Condensado)

Receita de Leche Asada (Pudim de Leite Sem Leite Condensado)

Fonte da imagem: rosalagolosa.blogspot.com
muito bom!!!

A leche asada é a irmãzinha do nosso Pudim de Leite Condensado.
A principal diferença, é que o leite é aromatizado com canela e/ou raspas de limão e/ou raspas de laranja, podendo ter ou não baunilha adicionada, além da maioria das receitas não usarem leite condensado.
Geralmente nas receitas de leche asada, o leite é aquecido em uma panela, juntamente com a casca de laranja e o pau de canela, e esfriado antes de continuar a receita.
Eu estou postando uma receita que não aquece o leite, por isso, é bem mais prática.
Se quiser dar uma olhada na receita em espanhol clique aqui.

Ingredientes

- 5 ovos
- 750ml de leite integral
- raspas de meio limão
- 150g de açúcar
- canela em pó a gosto
- 1 tampinha de baunilha
- caramelo feito com 1 xíc. água + 1 xíc. açúcar

Preparo

Bater os ovos + açúcar até ficarem bem espumantes.
Adicione o leite + raspas de limão + canela + baunilha e misture tudo muito bem.
Caramelize um refratário e coloque a mistura do pudim dentro.
Asse em forno a 180C por 45 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Pronto!

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