quinta-feira, 23 de julho de 2009

Receita de Tvorog

Receita de Tvorog
"ricota"
...receita de sogra...

Ingredientes

-Leite gordo
-1 colh. sopa de smetana ou iogurte ou ricota

Preparo

Colocar o leite num pote e misturar com a smetana

Cobrir o pote com gaze e deixar descansar até o soro separar da massa (rachaduras) o tempo varia com a temperatura...geralmente de 2 a 4 dias

Colocar o pote em banho-maria esquentando o banho até começo de fervura (o leite deve separar em 2 fases)

Escorrer num pano, fechar o pano e colocar um peso médio p/ retirar o excesso de líquido.

(para fazer smetana é só deixar maturando menos tempo)

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