Receita de Vatapá

Receita de Vatapá

"essa receita é tuuuuudo de bom! uma delícia! comer sozinho ou botar dentro do acarajé!"

O vatapá é um prato que tem origem africana, e era bastante praparado nos navios negreiros que vinham para o Brasil...

Ingredientes

- 3 pães franceses

- 600ml de leite de côco

- 100g de amendoim torrado sem casca

- 100g de castanha de caju torrada

- 1 lasca de gengibre

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 50g de camarão seco (melhor seco defumado)- ralar até virar farinha

- 1 xíc. de azeite de dendê

- 1 mão de tomate seco

- cheiro verde

- sal a gosto

- farinha de trigo, se precisar

Preparo

- Coloque o pão picado de molho na metade do leite de côco por 2 horas.

- Bata no liquidificador: o pão já demolhado 2h + amendoim + caju + gengibre + cebola + alho + farinha de camarão + tomate seco.

- Leva p/ a panela a mistura + resto do leite de côco + azeite de dendê. Regular o sal e ir mexendo no fogo até virar uma pasta firme (uns 20 min.). Se precisar pode colocar um pouco de farinha de trigo p/ dar o ponto... mas na minha opinião é só ir mexendo que chega no ponto sozinho sem farinha...

Pronto!