Receita de Ceviche Mixto

Receita de Ceviche Mixto

muito bom!

O ceviche é um prato originalmente feito com peixe de carne branca, com ou sem frutos do mar, que é "cozido" no suco do limão.

Ele pode ser servido como entrada ou prato principal e é muito gostoso.

Existem 3 países que reclamam a "paternidade" desse prato tradicional: Chile, Peru e Equador.

Para eles não brigarem, falo que é um prato típico da costa leste do pacífico sul.. eheheh

PS: esse prato pode ser acompanhado de rodelas de batata doce cozida ou de espiga de milho cozida.Tortillas com salsa picante também caem muito bem ;-)

O líquido do marinado já pronto é chamado de "leite de tigre" e serve de base para uma bebida que "dizem" curar ressaca. Esse líquido é misturado a uma bebida destilada, como pisco ou vodka, com mais umas coisinhas...

Mas vamos ao ceviche:

Ingredientes

- 300g de corvina do pacífico ou linguado em cubos (~1cm)

- 15 camarões médios limpos

- 4 lulas médias limpas em rodelas

- 200g de polvo em cubos (~1cm)

- 1 cebola roxa média em tirinhas finas

- 1 pimentão vermelho médio em cubos (~1cm)

- 1 tomate sem pele em cubos (~1cm)

- 1 pimenta dedo de moça limpa SEM sementes, picadinha

- 3 dentes de alho picados

- 8 limões tahiti (verdinhos)

- 2 limões sicilianos (amarelos)

- sal e páprica picante a gosto

- salsinha ou coentro verde picadinho (OPCIONAL)

Preparo

Branquear (2 min em água fervente): camarões, lula e polvo.

Retire e mergulhe em água gelada.

Escorra.

Em uma tigela, coloque todos os pescados e esprema o suco de todos os limões por cima.

Esprema manualmente, senão o limão fica amargo.

Junte todos os outros ingredientes, e misture tudo muito bem.

Cubra com um plástico filme e deixe "cozinhando" por 1 hora na geladeira, ou até a carne do peixe ficar esbranquiçada.

Retire e pode servir.

Pronto!