domingo, 10 de março de 2013

Receita de Sorvete de Chá Verde

Receita de Sorvete de Chá Verde

Fonte da imagem: streetdeal.sg
muito bom!

Essa receita traz o gosto do Japão para a sua boca! :-)

Rendimento: para 4 pessoas

Ingredientes

- 200ml de leite
- 2 gemas
- 2 colh. (sopa) de açúcar
- 2 colh. (sopa) de matcha (chá verde em pó solúvel)
- 100ml de água quente
- 200ml de creme de leite fresco (do líquido) ligeiramente batido (um chantilly mole)

Preparo

Em uma tigela resistente ao calor, bata as gemas + açúcar até ficar clarinho e dobrar de volume.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o leite até querer começar a ferver (parece q o leite "treme" na panela).
Agora, vá adicionando o leite na tigela, sem parar de mexer.
Volte tudo para dentro da panela.
Cozinhe por 3 minutos em fogo bem baixo, sem parar de mexer, até que a mistura esteja aderindo (envelopando) a colher.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Dissolva o matcha na água quente e junte ao creme já frio.
Coloque agora o creme de leite ligeiramente batido e misture tudo muito bem.

Com máquina de sorvete
Coloque na máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante.
Coloque o sorvete em um recipiente adequado e leve ao freezer por 2 horas. (o sorvete estar meio mole)
Bata na batedeira até remover todos os cristais.
Volte o sorvete para o pote e coloque mais 2 horas no freezer.
Bata novamente, coloqeu no pote e deixe no freezer por 1 noite para chegar no ponto certo.

Sem máquina de sorvete
Faça a mesma coisa que com a máquina de sorvete, só que como vai fazer sem a máquina, talvez ele demore um pouco mais para querer endurecer na primeira etapa.

Pronto!


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