Receita de Leite Condensado de Soja (Sem Lactose, Sem Leite)

Receita de Leite Condensado de Soja (Sem Lactose, Sem Leite)

Fonte da imagem: mykitchenjourney.blogspot.com

olha só!!!

Quem não pode consumir produtos com lactose, ou tem alergia à proteína do leite às vezes sofre demais... especialmente quando dá aquela vontade de comer coisas que geralmente são feitas com derivados do leite (DOCES !!!) .. então.. vaí aí uma dica: faça seu leite condensado de soja, rápido e prático, sem ter que ficar horas virando panela no fogo para evaporar :-)

Ingredientes

- 3/4 de xíc. de açúcar
- 1 xíc. de água
- 1 xíc. + 2 colh. (sopa) de extrato de soja (é em pó e você pode achar na sessão de produtos naturais ou em lojas de produtos naturais)
- 1 tampinha de essência de baunilha ou 1 colh. (chá) de vanilina

Preparo

Em uma panela ANTI-ADERENTE, misture a água + açúcar + extrato de soja + vanilina.
Vá mexendo com uma colher de pau em fogo médio até começar a ferver.
Coloque no fogo bem baixinho, mexendo ocasionalmente, até ele engrossar ( ~ 10-15 minutos).
Despeje em uma tigela e deixe esfriar.
O leite condensado vai engrossar um pouco mais à medida em que esfria.
Caso não for usar imediatamente, guarde em recipiente fechado na geladeira.
Pronto!