terça-feira, 13 de agosto de 2013

Receita de Stromboli Trançado

Receita de Stromboli Trançado 

Fonte da imagem: primiciadospaes.com.br
muito bom!!!

Essa é uma ótima receita para servir em festas!
Ele é gostoso, tem uma aparência muito bonita e se fatia com facilidade... é praticidade e qualidade... e lembra muito strudel, ou aqueles enrolados de presunto e queijo assados ;-)
O recheio pode ser variado, doce ou salgado e a sua criatividade é o limite.. sempre lembrando que ele combina muito bem com bastante queijo ;-)

Ingredientes

Massa
- 1 e ¼ xíc. de água morna
- 2 colh. (chá) de fermento biológico seco
- 2 colh. (chá) de açúcar
- 2 colh. (sopa) de azeite de oliva
- 3 xíc. de farinha de trigo
- 1 colh. (chá) de sal
- farinha para polvilhar
- azeite de oliva

Recheio
- 6-8 fatias de presunto
- 10 fatias de salame
- 8 fatias de queijo provolone
- 8 fatias de queijo mussarela
- 8 folhas de manjericão (opcional)
- orégano a gosto
- pimenta moída a gosto

Preparo

Em um potinho, misture a água + açúcar + fermento e reserve por uns 5 minutos até borbulhar. 
Em uma tigela, misture a farinha + sal e misture. Abra um buraco no centro e acrescente o fermento + azeite. Misture tudo até formar uma massa homogênea e soltar dos lados da tigela.
Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. 
Sove a massa por uns 10 minutos. 
Unte a tigela com azeite de oliva, cubra com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume (~40 minutos) 
Abra a massa no formato de um retângulo. 
Coloque as fatias de presunto e de salame no centro da massa, intercalando-as. 
Faça o mesmo com os queijos e finalize com as folhas de manjericão. 
Corte tiras de 2-3 cm na diagonal em ambos os lados da massa. 
Dobre o topo da massa sobre o recheio, intercale as tiras sobre o recheio (como na foto). 

Fonte da imagem: maosquecriam.net.br

Repita a operação até a base, deixando apenas uma tira de cada lado sobrando. 
Dobre a base da massa sobre o recheio e termine de intercalar as duas últimas tiras sobre a massa. 
Pincele o pão com azeite de oliva, salpique com pimenta moída e orégano.  
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 15-20 minutos ou até estar dourado.
Pronto!

Fonte da imagem: maosquecriam.net.br

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