domingo, 1 de setembro de 2013

Receita de Salada Morna de Batata com Bacon (Warmer Kartoffelsalat Mit Speck)

Receita de Salada Morna de Batata com Bacon (Warmer Kartoffelsalat Mit Speck)

Fonte da imagem: chefkoch.de
muito bom!!!

Uma salada tipicamente alemã!
Não é light mas é muito gostosa :-)

Ingredientes

- 1 kg de batatas
- 1 cebola picadinha
- 125ml de caldo de carne quente
- 125g de bacon em cubinhos
- 6 colh. (sopa) de vinagre de vinho
- 2 colh. (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
- 1/2 maço de salsinha picada
- 1/2 maço de dill (endro) picado
- 1/2 maço de cebolinha fininha picada
- alface-de-cordeiro para decorar (opcional)

Preparo

Cozinhe as batatas inteiras, com casca.
Retire-as da água, remova a casca e corte as batatas em fatias.
Coloque em uma tigela e ponha por cima o vinagre + caldo de carne + cebola + sal + açúcar + pimenta e misture.
Em uma frigideira, esquente o óleo e frite o bacon até ficar bem dourado e fritinho.
Jogue o bacon + óleo da frigideira sobre as batatas e misture tudo muito bem e com cuidado.
Deixe descansar 20 minutos para pegar o gosto dos temperos (se quiser pode deixar em banho-maria para continuar morna).
Logo antes de servir, coloque a salsinha + dill + cebolinha e misture.
Se quiser, faça uma caminha de alface-de-cordeiro (Feldsalat) em uma travessa e ponha a salada por cima.
Pronto!

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