sexta-feira, 17 de maio de 2013

Receita de Chás Emagrecedores

Receita de Chás Emagrecedores

Fonte da imagem: mdemu,her.abril.com.br
muito bom!!!

Os chás emagrecedores auxiliam no emagrecimento porque possuem algumas características:
- ajudam a saciar a fome e ansiedade
- aceleram o metabolismo (termogênicos)
- aliminam o excesso de líquidos (diuréticos)
- ajudam o movimento do trato intestinal (laxantes leves)
- desintoxicantes

Fonte da imagem: visib.com

Combinar ervas termogênicas, desintoxicantes e diuréticas em um único chá ajuda a emagrecer até  6 kg em um mês

De modo que, um chá que tenha uma combinação de ervas com essas propriedades, irá ajudar um monte e acelerar o processo de emagrecimento, especialmente se você tem hábitos alimentares saudáveis e pratica exercícios físicos.

Exemplos de ervas de cada um desses grupos, que você pode misturar 1 de cada grupo para fazer chás emagrecedores muito bons:


Grupo Diuréticas: fim da retenção hídrica
A ação destes encontra-se no combate a retenção de líquidos. Atuam nos rins e na glândula supra-renal, inibindo um hormônio chamado coristona, que impede a perda de peso.
Opções: Alfafa (Medicago sativa), borragem (Borago officinalis), cabelo de milho (Zea mays), cavalinha (Equisetum arvense), quebra-pedra (Phyllantus niruri) e sete sangrias (Cuphea balsamona), Dente de leão, Abacateiro, Sabugueiro.

Grupo Digestivas
Contra a prisão de ventre, a ação destas são provocadas por ervas que também procuram melhorar a regular as atividades do fígado.
Opções: Cáscara- Sagrada, Chapéu-de-couro, Zedoária, Hibisco, Psilium, Fucus.

Grupo Desintoxicantes: 
ação limpeza
Eliminar substâncias tóxicas através da urina, suoe, ou fezes, é o principal objetivo de tais ervas, que captam toxinas responsáveis por desequilibrar as funções das células e ocasionam um aumento de peso.
Opções: Alecrim (Rosmarinus officinalis), bardana (Arctium lappa), camomila (Matricaria recotita), capim -cidreira (Cymbopogum citrato), cardo-santo ou cardo-mariano (Carduus sanctus), centelha (Centella asiatica), coentro (Coriander spp), dente-de-leão (Taraxicum officinalis), erva-doce (Pinpinella anisum), espinheira-santa (Maytenus ilicifolia), hortelã (Mentha piperita) e sálvia (Salvia officinalis) 
Alfafa, Bugre, Chá-verde, Salsaparilha.

Grupo Calmantes
Para acalmar a ansiedade, estas poderosas ervas interferem no sistema nervoso, trazendo sensações de tranquilidade e calma, o que evita compulsão.
Opções: Alecrim, Capim-Limão, Hortelã, Melissa, Camomila, Jasmin, Mulungu.

Grupo Termogênicas: efeito queima-gordura
Elas fazem com que o metabolismo trabalhe mais rápido, aumentando a queima de calorias e, consequentemente, de gordura. Algumas também têm ação lipolítica (quebram a molécula de gordura já acumulada no organismo), além de reduzir os níveis de colesterol.
Opções: Boldo (Pneumus boldus), carqueja (Baccharis trimera), chás verde, branco e vermelho (Camellia sinensis), casca de laranja amarga (Citrus aurantium), fucus (Fucus vesiculosus), guaçatonga (Caesaria sylvestris), hibisco (Hibiscus sabdariffa) e salsaparrilha (Smilax spp).


Grupo Emagrecedores
O objetivo destas ervar é facilitar o emagrecimento, atuando no fígado, rins e intestino, regulando as atividades destes, e acelerando o metabolismo. Ajudam no processo de quebra de lipídios.
Cuidado: Algumas dessas ervas pode ter efeito laxativo.
Opções: Alfafa, Cavalinha, Cana-do-brejo, Carqueja, Capim-Limão, Graviola.

Uma observação para o sucesso da dieta: mantenha o mesmo mix de ervas por três dias. "As plantas precisam desse tempo para que possam agir de maneira eficiente no organismo e, então, acelerar o emagrecimento", orienta Vanderli. Depois, mude a combinação para criar um novo estímulo e evitar qualquer risco de toxicidade. Então, coloque a água para ferver e elimine o excesso na cintura!

8 Boas Combinações

Fonte da imagem: patriciadavidson.com.br

Se tiver dúvida na escolha das ervas, siga as sugestões da nutricionista e fitoterapeuta Lucyanna Kalluf, do Instituto de Prevenção Personalizada, em São Paulo

1. Chá branco + hibisco + carqueja: o mix exerce ação desintoxicante, eliminado toxinas e gordura, além de melhorar o funcionamento do intestino. E tudo isso faz você perder peso.

2. Dente-de-leão + centelha + alfafa: com alto poder diurético, drena o excesso de líquido e ajuda a varrer para fora do organismo as toxinas que, em excesso, fazem você acumular peso.

3. Chá verde + boldo + cavalinha: potente termogênico, acelera a queima de gordura. Também auxilia na limpeza das toxinas, fazendo o organismo responder melhor à dieta.

4. Carqueja + centelha + cavalinha: tem efeito diurético, pois melhora o funcionamento do fígado. Isso ajuda a desinchar rapidamente, deixando a barriga mais lisinha.

5. Dente-de-leão + chá verde + hibisco: acelera a queima de gordura, além de melhorar o metabolismo do açúcar e da gordura. Com isso, evita que essas substâncias colaborem para o aumento da cintura.

Preparo

Preparar o chá da maneira correta é essencial para deixar a bebida mais gostosa e eficiente contra as gordurinhas. Siga o passo a passo:

Coloque as ervas (1 colh. (sopa) de cada uma, com exceção do chá verde que deve ser usado em menor quantidade: apenas 1 colh. (sobremesa)) em um recipiente de vidro ou porcelana. 
Metais como inox ou alumínio interferem negativamente nas propriedades do chá. 
Em uma panela à parte, leve 1 litro de água ao fogo e, assim que começar a ferver, jogue sobre as ervas.
Abafe com uma tampa ou um pires por 10 minutos. 
Coe e beba frio ou quente, no intervalo das refeições.

Faça apenas a quantidade de chá que você vai consumir no dia. De um dia para o outro, a bebida perde as propriedades fitoquímicas e deixa de promover os efeitos esperados.



6 - Chá de 9 Ervas

Sem contraindicação,. ajuda a perder peso, controla o apetite, o colesterol, além de ser diurético. A recomendação é que seja tomado três vezes ao dia, antes das refeições

Ingredientes

- 50 mg de Centella Asiática 
- 80mg de Melissa Officinalis
- 100mg de Espinheira-santa
- 50mg de Cássia
- 40mg de Alcaçuz
- 100mg de Passiflora
- 80mg de Boldo
- 50mg de Dente-de-leão
- 80mg de urva usi. 

Preparo

Ferva 3colh. (sopa) da mistura das ervas e, 1 litro de água. 
Coe e acrescente gotas de limão e coloque na geladeira.
Pronto!

7- Chá Emagrecedor de Abacaxi com Laranja

Fonte da imagem: embracbt33.blogspot.com

Um ótimo chá para emagrecer mais rápido é o chá de gengibre e carqueja com abacaxi e laranja, pois ele aumenta o gasto calórico, sacia o apetite e ajuda a desinchar o organismo.

Ingredientes

- 1 litro de água
- casca de 1/2 abacaxi
- casca de 1 laranja
- 1 colh. (sopa) de carqueja
- 1 colh.. (sopa) de gengibre

Preparo

Ferva todos os ingredientes com excessão da carqueja por 3 minutos, desligue o fogo e só depois acrescente a carqueja. Tape por cinco minutos, coe e beba a seguir, sem adoçar.
Pronto!

PS: A carqueja possui propriedades diuréticas e laxantes auxiliando no processo de emagrecimento, a casca do abacaxi é rica em fibras diminuindo o apetite e a casca da laranja e o gengibre aumentam o metabolismo, fazendo com que o organismo gaste mais energia mesmo parado. Além disso este chá é rico em vitamina C que fortalece o organismo, e auxilia no combate às doenças do fígado, tendo aroma e sabor agradáveis.
Pode-se beber até 1 litro deste chá por dia, entre as refeições. Mas para alcançar melhores resultados, recomenda-se fazer dieta e exercícios regularmente.

8- Chá Emagrecedor de Gengibre

Fonte da imagem: tavolacalda.com.br

Ingredientes

- 5 cm de raiz gengibre
- ½ litro de água
- 1 pitada de noz moscada
- 4 cravos-da-índia
- ¼ de limão
- 1 canela em pau


Preparo

Prepare um suco de gengibre e limão, depois o adicione em um recipiente com a água e os demais ingredientes. Ferva o chá por alguns minutos e com isso ele estará pronto para o consumo.
Pronto!

quinta-feira, 16 de maio de 2013

Receita de Pão de Sanduíche Sem Glúten

Receita de Pão de Sanduíche Sem Glúten

Fonte da imagem: noglutennoproblem.blogspot.com

nossa!!!

Esse pão fica douradinho e mantém o formato muito bem.

Fonte da imagem: noglutennoproblem.blogspot.com

Ele fica com uma boa casquinha, úmido por dentro, mas sem ser  borrachudo :-) (o que acontece em receitas que vai muita goma xantana e/ou muita clara de ovos.

Fonte da imagem: noglutennoproblem.blogspot.com

E é ótimo para sanduíches! Ele se fatia muito bem, mesmo fatias mais finas, sem se "desintegrar" esfarelando para todos os lados.

Fonte da imagem: noglutennoproblem.blogspot.com

Ingredientes

- 1 e 3/4 xíc. de leite
- 2 colh. (sopa) de açúcar
- 1 colh. (sopa) de manteiga com sal
- 1 e 1/2 colh. (chá) de sal
- 3 claras
- 3 xic. de Mistura de Farinha Artesanal Sem Glúten
- 1/2 colh. (chá) de goma xantana
- 2 e 1/4 colh. (chá) de fermento biológico seco

Preparo

Em uma panela, aqueça o leite + açúcar + sal + manteiga, até derreter tudo muito bem.
Desligue e espere amornar (não quente, senão mata o fermento).
Adicione as claras e bata para misturar bem.
Em uma tigela em separado, misture a farinha + goma xantana + fermento biológico.
Vá colocando essa mistura dentro da panela, misturando bem.
Coloque a massa do pão em uma forma de pão untada.
Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200C.
Asse por 40 minutos.
Deixe descansar por 10 minutos dentro da forma de pão.
Transfira o pão para uma grelha para terminar de esfriar.

Fonte da imagem: noglutennoproblem.blogspot.com

Pronto!

PS: use um fermento biológico ativado Sem Glúten :-)

Fonte da imagem: noglutennoproblem.blogspot.com


quarta-feira, 15 de maio de 2013

Receita de Mistura de Farinha Artesanal Sem Glúten

Receita de Mistura de Farinha Artesanal Sem Glúten

Fonte da imagem: therootofhealth.com
olha!

Só quem não pode comer alimentos com glúten sabe a dificuldade que é passar por uma padaria e ver aqueles pães quentinhos, crocantes, saindo do forno, ou no restaurante aqueles pratos lindos de macarrão, lasanha e afins.
Aqui vai uma receita de "mix de farinha" sem glúten, para usar em receitas :-) e, amanhã, vou postar a receita de um pão para sanduíche bem bonito, para se fazer com essa farinha :-)
Para quem não sabe, é possível obter pães, bolos e outras panificações bem fofinhas, feitas com farinha sem glúten, mas, para tanto, é preciso adicionar um pozinho chamado goma xantana.

Fonte da imagem: megustaestarbien.com

Aqui vai a receita-base da farinha e algumas possíveis substituições:

Ingredientes

Para 3 xícaras
- 1 e 1/4 de xíc. de farinha de arroz integral (156g)
- 3/4 de xíc. de farinha de sorgo (88g)
- 2/3 de xíc. de amido de milho (90g)
- 1/4 de xíc. de fécula de batata (37g)
- 1 colh. (sopa) + 1 colh. (chá) de farinha de batata (14g)
- 1 colh. (chá) de goma xantana (3g)

Para 12 xícaras
- 5 xíc. de farinha de arroz integral (625g)
- 3 xíc. de farinha de sorgo (350g)
- 2 e 2/3 de xíc. de amido de milho (360g)
- 1 xíc. de fécula de batata (148g)
- 1/3 de xíc. de farinha de batata (57g)
- 1 colh. (sopa) + 1 colh. (chá) de goma xantana (14g)

Misture tudo e pronto!

Substituições Comuns

Se você é sensível a algum dos componentes da mistura (ou não tem para comprar), não se preocupe!
Faça as possíveis substituições:

Sorgo: omita o sorgo e substitua por farinha de arroz integral adicional.
Milho: omita o amido de milho e substitua por araruta (use aprox. 2/3 do que usaria em amido de milho)
Batata: omita a fécula ou a farinha, e substitua por 1/3 de xíc. de polvilho doce, ou 1 e 1/3 xíc. para a receita de 12 xícaras.

1 xíc. da Mistura de Farinha Artesanal Sem Glúten = 125g.

Pronto!

Receita de Sopa Creme de Frango

Receita de Sopa Creme de Frango

Fonte da imagem: tastyappetite.net
muito bom!

Essas sopinhas são ótimas para se tomar em dias frios, chuvosos ou a qualquer momento que dê aquela vontade de comer uma coisa mamis levinha ;-)

Ingredientes

- 500ml de caldo de frango
- 500ml de água
- 200g de carne de frango
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 cenoura picada
- 1 colh. (sopa) de manteiga
- 1/3 de xíc. de farinha
- 1/2 xíc. de creme de leite fresco
- salsinha picada
- sal e pimenta a gosto

Preparo

Em uma panela, coloque a água + caldo de frango + frango + cebola + salsão + cenoura + sal + pimenta.
Cozinhe com a panela meio tampada até o frango e as verduras ficarem cozidos.
Retire o frango, separe e descarte os ossos e desfie a carne.
Reserve a carne e o caldo separados.
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por uns 2 minutos.
Aos poucos vá juntando o caldo reservado e o creme de leite fresco, mexendo sempre.
Tampe a panela e deixe ferver em fogo médio.
Junte o frango e cozinhe mexendo ocasionalmente por 15 minutos.
Assim que a sopa engrossar e estiver cremosinha desligue o fogo.
Polvilhe com a salsinha picada e sirva quente.
Pronto!


sexta-feira, 10 de maio de 2013

Receita de Buchada À Romana (Trippa Alla Romana)

Receita de Buchada À Romana (Trippa Alla Romana)

Fonte da imagem: trippa-advisor.it
nossa!!!

A buchada (dobradinha) é um prato pobre, mas muito substancioso da cozinha popular tradicional italiana.
Na Itália, muitas regiões têm a sua própria receita para preparar a buchada, entre tantas versões, as mais conhecidas são a Buchada à Florentina, à Napolitana, à Bolonhesa e à Milanesa.
A que apresentamos agora é a Buchada à Romana. Os ingredientes que caracterizam a buchada à romana são o queijo pecorino romano e a menta. À moda antiga, esses dois ingredientes eram colocados já nas fases iniciais do prato, mas as versões mais modernas colocam por último.

Ingredientes 

- 1 kg de bucho de vitela ou de boi (dobradinha)
- 2 talos de salsão picadinhos
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho sem pele picado
- 1 copo de vinho branco seco
- 2 latas de molho de tomate (ou passata)
- 80g de queijo pecorino romano ralado
- 2 ramos de menta picada
- água quente ou caldo para cozinhar (eu recomendo caldo de bacon)
- sal e pimenta a gosto

Para limpar o bucho
- suco de limão
- 2 folhas de louro
- 1 colh. (sopa) de vinagre
- 2 xíc. de fubá mimoso

Preparo

Na noite anterior
Limpando o bucho
Com uma esponja de lavar louça nova, lave e esfregue bem o bucho em água corrente.
Pique o bucho em tirinhas bem fininhas e coloque de molho em água por 30 minutos.
Troque a água e deixe mais 1 hora de molho.
Troque a água novamente e esprema suco de 1/2~1 limão na água.
Misture e deixe descansar da noite para o dia.
No dia seguinte, escorra bem o bucho.
1.a Coloque em uma panela, cubra com água e ferva por 5 minutos.
2.a Escorra bem, cubra com água + uma esguichada de vinagre e ferva novamente.
3.a Escorra novamente, cubra com água + louro e ferva mais 5 minutos.
4.a Escorra, retire o louro, cubra com água + 2 xíc. de fubá mimoso e ferva novamente.
Lave em água corrente, escorra bem e reserve.

Cozinhando 
Em uma panela, doure a cebola + salsão + cenoura + alho + pimentão em 1 fio de azeite.
Adicione o bucho já limpo e misture bem.

Fonte da imagem: giallozafferano.it

O bucho vai soltar água e assim que secar, adicione o vinho.
Misture devagar e, quando o vinho tiver evaporado, adicione o molho de tomate.

Fonte da imagem: giallozafferano.it

Misture bem, espere uns 2 minutos e coloque o sal + pimenta a gosto.
Deixe cozinhando em fogo baixo, com a panela tampada.

Fonte da imagem: giallozafferano.it

Quando secar, adicione o caldo aos poucos, e repetindo até que o bucho esteja bem cozido.
Quando estiver cozido, desligue o fogo e coloque o queijo ralado + menta picada.
Misture tudo muito bem.
Pronto!