Receita de Caviar de Quinoa

Receita de Caviar de Quinoa

Fonte da imagem: studiokitchen.com

nossa!

E você sabe o que é caviar? "Nunca viu, nem comeu e só ouve falar" ?
O caviar são as ovas de peixes. Nem todo peixe tem uma ova que é interessante para se comercializar.
Geralmente os mais conhecidos são o vermelho (de salmão) e o preto, de esturjão, que hoje em dia é proibida a comercialização porque o peixe está em risco de extinção. Fora esses, recentemente tem aumentado o consumo de ovas de peixe-lampa (aqueles pretos miudinhos) e outros feitos com carne de peixes e crustáceos.
Mas como no Brasil definitivamente as pessoas não tem o costume de comer caviar, e quando acham os preços são astronômicos, aqui vai uma sugestão-gambiarra: Caviar de quinoa/quinua !
Vamos deixar ele não só com a cor e o sabor parecido com o caviar, mas também com uma textura parecida! A quinoa depois de cozida fica molinha e parece que estoura na boca, assim como o caviar :-)
É um belo caviar genérico/pirata .. uma boa gambiarra para impressionar convidados.. heheheh

Ingredientes

- 150g de quinoa
- 400ml de caldo de peixe
- 1 pedacinho de kombu (alga marinha)
- 2 bolsinhas de tinta de lula
- sal a gosto
- azeite de oliva

Preparo

Em uma panela, coloque o caldo de peixe + kombu + tinta da lula (rompa as bolsas).
Misture bem e leve à fervura.
Quando estiver fervendo, adicione a quinoa e mexa bem.
Cozinhe com a tampa semi aberta até a quinoa amaciar e o caldo todo ficar encorporado nela.
(se precisar, adicione mais caldo de peixe para cozer os grãos)
Desligue o fogo, adicione mais sal, caso seja necessário e, o pulo do gato, adicione azeite de oliva.. ele vai dar a aparência e textura do caviar de verdade.
Retire o kombu e deixe esfriar.
Coloque em um potinho bem fechado na geladeira para gelar.
Pronto!
Pode comer com pão, torradas, bolachinhas salgadas o onde mais você imaginar :-)

Receita de Strogonoff de Tofu Defumado

Receita de Strogonoff de Tofu Defumado

Fonte da imagem: vegelicious.blogspot.com 

muito bom!

Gente, essa receita é tudo de bom! O tofu defumado é mais durinho e cria uma resistência, como se tivesse comendo carne mesmo ;-)
Quando pensei em postar essa receita, me lembrei da minha amiga Maria Luiza B., que é vegetariana, e nada melhor do que um belo de um strogonoff vegetariano!
Caso queira, pode substituir o creme de leite pelo creme de soja, o leite pelo leite de soja não doce e a manteiga pelo azeite de oliva, mas vou passar aqui como eu fiz em casa:

Ingredientes

- 400g de tofu defumado, em cubos
- 1 vidro de champignons
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 lata de molho de tomate
- leite para cobrir
- 1 lata de creme de leite
- 2 colh. (sopa) de farinha (ou 1 de amido de milho)
- 1 colh. (sopa) cheia de manteiga + 1 fio de azeite
- 1 colh. (chá) de mostarda dijon ou 1 colh. (sopa) de mostarda comum
- 3 colh. (sopa) de catchup (ou a gosto)
- sal e pimenta a gosto
- 1 colh. (sopa) de conhaque (opcional)

Preparo

Em uma panela, coloque a cebola + alho + manteiga + azeite + sal + pimenta.
Frite em fogo médio até dourar e adicione o tofu + conhaque.
Se for usar conhaque, mexa até ele querer flambar, se não, adicione a farinha e mexa rapidamente para dar uma "engomada".
Rapidamente, coloque o catchup + mostarda + champignon, dê uma mexida para misturar tudo e coloque o leite até cobrir tudo + molho de tomate.
Vá mexendo até dissolver e engrossar.
Abaixe o fogo no bem baixinho, tampe e deixe cozinhar tampado por uns 5 minutos para pegar o gosto.
(cuidado para não pegar no fundo da panela)
Desligue o fogo, mexa bem, espere 1 minuto e despeje a lata de creme de leite.
Mexa até ficar homogêneo.
Pronto!

Receita de Biscoito Champagne/ Inglês

Receita de Biscoito Champagne/ Inglês

Fonte da imagem: dailydelicious.blogspot.com

muito bom!

Alguém já se fez a seguinte pergunta: O que será de tão especial que vai dentro do biscoito/bolacha champagne/inglês que faz eles venderem tão caro uma caixinha mixa, com tão pouquinho de biscoito dentro?
A resposta é simples: Absolutamente NADA, só ovos, farinha e açúcar.
Os fabricantes gostam de enfiar a faca no bolso da gente mesmo.
A diferença entre o biscoito champagne e o biscoito inglês é apenas o açúcar que vai em cima. O biscoito champagne tem açúcar cristal por cima, enquanto o biscoito inglês tem em cima somente o açúcar normal.
É possível fazer variações desse biscoito apenas trocando um componente de sabor: baunilha, licor amaretto, licor contreau, e vinho madeira são alguns exemplos.
Ele é muito gostoso para comer seja puro, com leite bem geladinho (daí fica crocante por fora e líquido por dentro), ou seja como base de receitas deliciosas como pavês, charlottes, tiramisu e por aí vai...
A origem da receita é antiga e vem desde o século 11.. aí vai sua origem:

Século 11: A receita, que mudou muito pouco em 900 anos, vem da Casa de Savoy (França). Os historiadores parecem acreditar que a receita foi espalhada pela europa, nos casamentos dos descendentes de Bertha de Savoy (1051-1081), à realeza européia.
Século 18: Diz a lenda que Pedro O Grande (1689-1725), Tsar da Rússia, e a emperatriz Catarina, gostaram tanto do biscoito champagne quando estavam visitando Luis XV da França, que eles  contrataram o padeiro e o mandaram imediatamente para São Peterburgo.

Rendimento: aproximadamente 80 biscoitos

Ingredientes

- 6 ovos grandes (6 claras e 5 gemas separados)
- 130g de açúcar
- 100g de farinha de trigo peneirada
- 25g de açúcar (para as gemas)
- essência de baunilha (opcional)
- açúcar de confeiteiro (e se quiser de açúcar cristal) para polvilhar

Preparo

Em uma tigela grande, totalmente seca e limpa, bata as claras em neve.
Quando as claras estiverem em ponto de picos moles, comece a adicionar o açúcar normal aos poucos, batendo sempre.
Bata até o creme ficar brilhante e com picos bem firmes. (É importante que esse meregue fique bem firme).
Reserve.

Fonte da imagem: dailydelicious.blogspot.com

Em outra tigela, bata as gemas + 25g de açúcar, até clarear e aumentar de tamanho.
Aos poucos, vá misturando o creme de gemas cuidadosamente dentro do merengue.
Agora, vá adicionando delicadamente a farinha aos poucos, até a mistura ficar homogênea.
(a massa vai desinchar um pouco, não se preocupe, mas mesmo assim, seja muito cuidadoso ao misturar)

Fonte da imagem: dailydelicious.blogspot.com

Coloque a massa com cuidado dentro de um saco de confeiteiro com um bico redondo de aprox. 1 cm de furo.
Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
Pressione a bisnaga com pressão constante, fazendo "palitinhos" de aprox. 1cm X 10 cm, deixando um espaço de 1 palito de biscoito entre cada fileira.
A cada fileira que for fazendo, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos palitos.
Depois de fazer os palitinhos com a bisnaga, deixe a massa descansar por 15 minutos para o açúcar de confeiteiro "perolar" por cima.
Polvilhe novamente com uma camada suave de açúcar de confeiteiro (se for fazer biscoito inglês) ou açúcar cristal (se for fazer biscoito champagne).

Fonte da imagem: dailydelicious.blogspot.com

Em seguida, asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 200C, por 12-15 minutos ou até ficarem levemente dourados.
Logo que tirar do forno, retire com cuidado o papel manteiga com os biscoitos e coloque-o sobre uma grelha para esfriar a temperatura ambiente.
Quando estiverem frios, passe uma espátula por baixo dos biscoitos para desgrudá-los do papel manteiga.
Pronto!

Fonte da imagem: dailydelicious.blogspot.com

Receita de Bombocado de Mandioca com Calda

Receita de Bombocado de Mandioca com Calda

Fonte da imagem: portaltudoaqui.com.br

é bom um bocado!!!

Aí vai uma receita brasileiríssima, de um doce assado que leva mandioca, côco e é coberto com uma calda deliciosa, além de ter um toque de contraste dado pelo queijo :-)
Você pode fazer em forminhas ou, se preferir, fazer inteiro em uma forma de bolo :-)

Ingredientes

- 1 kg de mandioca sem casca, ralada
- 2 e 1/2 xíc. de açúcar
- 1 colh. (café) de sal
- 100g de manteiga
- 4 ovos inteiros
- 1 vidro de leite de côco
- 100g de côco fresco ralado
- 1 xíc. de farinha de trigo (ou mix sem gluten)
- 1 colh. (sopa) de fermento químico em pó
- 50g de queijo meia cura ralado (opcional) - se colocar queijo, coloque metade da medida do sal
- manteiga e açúcar para untar as forminhas

Calda
- 1 xíc. de açúcar
- 1/2 xíc. de água

Preparo

Em uma tigela, misture a mandioca ralada + côco ralado + açúcar + quijo ralado + manteiga + sal.
Reserve.
No liquidificador, bata a farinha + fermento + ovos + leite de côco até ficar homogêneo.
Despeje a mistura líquida no resto dos ingredientes da tigela e misture bem.
Unte a assadeira (ou forminhas) com manteiga e polvilhe com açúcar.
Coloque a massa, deixando um espaço para ela crescer no forno.
Asse no forno a 180C por aproximadamente 30 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.
Enquanto a massa assa, faça a calda de caramelo.
Leve uma panela ao fogo e derreta o açúcar.
Com cuidado, jogue de uma só vez a água.
Vá mexendo até dissolver por completo e encorpar o caramelo.
Retire o bombocado do forno e despeje a calda sobre ele ainda quente.
Desenforme quando esfriar.
Pronto!

Receita de Relish de Repolho Roxo

Receita de Relish de Repolho Roxo

Fonte da imagem: realrecipes.co.uk

muito bom!

Esse relish é praticamente um picles de repolho roxo, que é um acompanhamento bom pra cozidos ricos e para vários pratos britânicos tradicionais :-)

Ingredientes

- 500g de repolho roxo cortado bem fininho (é bom usar descascador de batatas)
- 300ml de vinagre de Sherry
- 4 pimentinhas secas (ou a gosto)
- 3 cravos-da-índia
- 1 colh. (chá) de sementes de coentro (as bolinhas)
- 1 colh. (chá) de pimenta-do-reino preta
- 2,5 cm de gengibre sem casca, picado (pode ser com descascador)
- 1 colh. (chá) de zimbros
- 3 colh. (sopa) de açúcar
- 35g de sal marinho

Preparo

Em uma tigela, coloque o repolho cortado fininho + sal, misture e dê uma socada com socador de feijão.
Coloque um peso por cima e deixe 24 horas, virando o repolho de vez em quando.
Em uma panelinha, coloque todos os outros ingredientes juntos e misture no fogo bem baixo por 10 minutos.
Ponha o repolho em um pote de vidro, despeje por cima o líquido da panela peneirado.
Feche hermeticamente e deixe curtir longe do sol por 4 dias antes de usar.
Pronto!

Receita de Baba de Moça Fácil

Receita de Baba de Moça Fácil

Fonte da imagem: suasreceitas.com.br

muito bom!

Esse creme é ótimo para rechear  e cobrir bolos, tortas e doces e por que não comer de colher também?

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de côco
- 1 xíc. de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de vanilina
- 3 a 6 gemas de ovo
- corante alimentar amarelo (opcional)

Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela altinha e misture bem.
(Se quiser que fique bem amarelinho como quindim, coloque um pouquinho de corante alimentar amarelo).
Ligue o fogo médio e mexa sem parar, com uma colher de pau, até o creme desgrudar do fundo (como o brigadeiro).
Deixe esfriar.
Pronto!

Receita de Cozido Montanhês (Cocido Montañes)

Receita de Cozido Montanhês (Cocido Montañes)

Fonte da imagem: lapucherarecetas.blogspot.com

muito bom!!!

Esse prato espanhol típico vem da região da Cantabria. Eles existe desde o século 17 e foi feito para dar uma "sustância" nos dias frios de inverno.

Ingredientes

- 400g de feijão branco
- 200g de toucinho fresco ou panceta
- 100g de linguiça fresca (caseira é melhor)
- 1 salsichão
- 1 pé de porco e/ou orelha e/ou rabo dessalgado
- 250g de costela de porco fresca marinada
- 1 pedaço de pernil com osso (uns 4 dedos de largura)
- 1 maço de couve
- 2 batatas médias
- 1 colher (chá) de páprica doce em pó
- azeite de oliva
- sal a gosto

Fonte da imagem: lapucherarecetas.blogspot.com

Preparo

Coloque o feijão de molho na noite anterior. E as carnes salgadas em separado para dessalgar.
Na hora de cozinhar, escorra bem a água.
Coloque o feijão e todas as carnes/salsichas (EXCETO o salsichão) em uma panela grande, cubra com água e deixe cozinhar por 1h30min para ferver lentamente.

Fonte da imagem: lapucherarecetas.blogspot.com

No começo, vai começar a boiar uma espuminha.. retire ela com uma escumadeira.
Quando toda espuminha tiver sido retirada, pode-se adicionar o sal.
Enquanto o feijão cozinha, prepare as verduras.

Fonte da imagem: lapucherarecetas.blogspot.com

Descasque as batatas e corte em pedaços grandes.
Corte a couve em tirinhas fininhas.
Quando a carne estiver pronta, adicione na panela a batata + couve + páprica doce em pó.
Cozinhe por mais 20 minutos para as verduras ficarem prontas, e para entrar o tempero na comida.
Misture tudo bem misturado e então adicione o salsichão (já furado com garfo para não estourar).
Cozinhe mais 15 minutos e desligue.
Pronto!

PS: Esse prato fica mais gostoso no dia seguinte porque o tempero se acentua.
Geralmente ele é servido com as carnes separadas num prato a parte :-)

Fonte da imagem: 20minutos.es

Receita de Cuzcuz de Tapioca

Receita de Cuzcuz de Tapioca

Fonte da imagem: cozinhapequena.com

muito bom!!!

Tapioca é o nome de uma iguaria tipícamente brasileira, de origem indígena, feita com amido ou fécula extraído da mandioca, também conhecida como polvilho de goma ou beiju, que se espalha numa chapa aquecida e se coagula, bem parecida a uma panqueca ou crepe.
Podemos encontrar a tapioca em diversas formas, como polvilho, em pérolas (bolinhas) que alguns chamam de sagu e também em forma de farinha granulada "farinha de tapioca", que é a que vamos usar para fazer esta deliciosa receita :-)

Ingredientes

- 250g de farinha de tapioca granulada (foi usada a da Yoki)
- 500ml de leite
- 100ml de leite de côco
- 1 xíc. de açúcar (ou menos, caso preferir menos doce)
- 100g de côco FRESCO ralado fino (faz a diferença)
- 1 pitadinha de nada de sal
- leite condensado para servir (a gosto)

Preparo

Em uma panela, coloque o leite + leite de côco + açúcar + pitadinha de sal.
Misture bem e ligue o fogo.
Quando ferver, desligue.
Espere o leite dar uma leve esfriada (não pode misturar no leite fervente, senão vira uma paçoca gosmenta..rs).

Opção de montagem 1:
Na travessa do doce, cubra a tapioca com o leite morno, misture muito bem e deixe esfriar.
Quando tiver esfriado, polvilhe bem com o côco fresco ralado.
Cubra a travessa com um plástico filme e leve à geladeira para gelar.
Caso quiser, pode cortar em quadrados.

Opção de montagem 2:
Pegue uma forma redonda com furo no centro, ou de sua preferência e unte com um pouco de manteiga.
Em um outro recipiente, cubra a tapioca com o leite morno, misture muito bem e após isso despeje na forma final.
Quando tiver esfriado, desenforme com cuidado e polvilhe bem com o côco fresco ralado.
Leve à geladeira para gelar.
Sirva com leite condensado ou baba de moça.
Ele vai ficar com uma consistência de gominha..
Pronto!

PS: a vantagem de se colocar menos açúcar na receita, por exemplo, 1/2 xíc. de açúcar ao invés de 1.. é que por ficar menos doce, você pode regar com mais leite condensado para comer!

Ou melhor ainda: regar o seu pedaço de cuzcuz de tapioca com uma porção generosa de Baba de moça! :-)

Fonte da imagem: monjolo.com.br

Mas é claro, que se você preferir uma versão mais "light", pode substituir o açúcar por frutose, o leite integral pelo leite semi-desnatado ou desnatado e o leite de côco pelo leite de côco light :-)
Agora não tem mais desculpa para não fazer essa receita!..rs

Receita de Sopa de Colocasia (قلقاس)

Receita de Sopa de Colocasia (قلقاس)

Fonte da imagem: defemme.wordpress.com

muito bom!

Colocasia, também conhecida como Inhame, é um dos cultivares mais comuns do Egito.
A cozinha egípsia é baseada sobretudo em legumes e verduras, que são amplamente cultivados no fértil solo do delta do rio Nilo.
A cozinha tem uma tendência vegetariana muito forte, exceto em regiões costeiras onde se agregam os peixes e frutos do mar.
Se, para os brasileiros, a base da alimentação é o arroz e o feijão, no Egito, a fonte de proteína da cozinha é o feijão e o amigo indispensável das refeições é o pão, geralmente pão pita em estilo egípsio, que é usado praticamente como utensílio para pegar molhos, ensopados, pastinhas ou servir como recipiente para o recheio de um belo sanduíche.
No Egito Antigo, uma forma comum de "pagamento" de salário era: Pão + cerveja + cebolas.
Após a entrada da influência muçulmana, a cerveja praticamente saiu de cena, mas o restante continua em alta até os dias de hoje :-)
Mas vamos à nossa sopinha gostosa do dia:

Ingredientes

- 1kg de inhame
- 4 xíc. de caldo de frango
- 1/2 maço de coentro (ou de salsinha, se não gostar de coentro) sem os cabinhos
- 3 folhas de couve sem o talo do centro (se quiser pode usar folhas verdes de acelga)
- 1 colh. (sopa) de manteiga ou ghee
- 7 dentes de alho grandes
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates médios picados
- um pouco de suco de limão
- sal e pimenta a gosto

Preparo

Descasque o inhame e corte em cubos.
Em uma panela, aqueça o caldo de frango e adicione o inhame em cubos + suco de limão.
Cozinhe até ficar macio.
Em separado, bata bem em um processador de alimentos o coentro + couve + cebola + alho + sal, até virar uma pasta.
Frite essa pasta verde em uma frigideira com manteiga, mexendo, até virar um verde escuro.
Adicione os pedacinhos de tomate e misture-os até murchar.
Coloque essa pasta verde frita dentro da panela com o inhame e misture bem (é isso que vai dar o gosto na sopa)..
Aqueça novamente até ferver e desligue. (o ideal é deixar a sopa descansar um pouco para pegar o gosto dos temperos).
Pronto!
PS: agora é só servir acompanhado de pão pita ou arroz!

Receita de Pavê de Maracujá

Receita de Pavê de Maracujá

muito bom!!!

Esse é rápido e eficaz :-) Perfeito para quando você está morrendo de vontade de comer um doce bom!
As camadas dele intencionalmente contrastam no sabor (amargo, doce, azedo), para deixar a mistura muito mais interessante na boca.. Recomendadíssimo ... e, modéstia à parte, a receita é de minha autoria...rs
As quantidades são aproximadas, podendo variar ao seu gosto, mas aqui vai a sugestão :-)

Rendimento: 1 travessa grande oval (aprox. 2 litros)

Ingredientes

- 1 pacote de biscoito champagne (ou biscoito inglês) (ou versão sem gluten)

Para o creme escuro
- 500ml de leite
- 6 colh. (sopa) de cacau em pó
- aprox. 3 colh. (sopa) de açúcar
- 1 colh. (sopa) de amido de milho

Para o creme claro
- 1 lata de leite condensado
- suco de 3 maracujás azedos grandes (~300ml) + 50ml de água
- 1 lata de creme de leite

Para a cobertura
- polpa de 2 maracujás azedos grandes
- aprox. 4 colh. (sopa) de açúcar
- aprox. 400ml de água
- 1 colh. (sopa) de amido de milho

Preparo

Como em todo pavê, é preciso ir por partes :-)

Primeiro o creme escuro:
Em uma panelinha, coloque o leite + cacau em pó + açúcar + amido e misture um pouco com uma colher.
Coloque em fogo baixo mexendo sempre para dissolver tudo bem direitinho e não grudar o creme no fundo da panela. Quando o creme começar a borbulhar, mexa rapidinho por mais 1-2 minutos para cozinhar o amido, senão vai passar o gosto para o creme.
Desligue e deixe descansar um pouquinho.
Enquanto isso, vamos preparar o suco do maracujá para o creme branco.
Coloque toda a polpa com as sementes dentro de um liquidificador.
Se o seu liquidificador tiver a redinha para separar o bagaço do suco, melhor.
Nesse caso, ligue no pulsar e vá retirando o caldo umas 3 vezes. Na última, coloque 50ml de água lá dentro da redinha para retirar o resto do suco.
Se for fazer com liquidificador comum, coloque a polpa junto com a água, bata tudo muito bem e depois passe o caldo em uma peneira fina para ficar bem limpinho.
Reserve.
Na tigela onde vai ficar o pavê, coloque um pouco do creme escuro e espalhe no fundo.
Por cima, vá colocando os biscoitos lado a lado para cobrir o fundo da tigela certinho.
Despeje por cima o resto do creme escuro e dê uma mexida nas bolachas para o creme entrar em todos os espacinhos (é bom o creme estar morno, porque ele entra mais rápido no biscoito para umedecer).

Para o creme claro:
Em um recipiente separado, coloque o leite condensado e comece a jogar o caldo do maracujá por cima, mexendo sempre (dê uma testada no gosto - ele tem que ficar um pouco mais forte que o ideal, porque o gosto vai dissipar quando juntar o creme de leite).
Quando estiver bem misturado, junte agora o creme de leite e misture bem.
Espalhe todo o creme claro por cima da camada de creme escuro com bolachas (se limpar as bordas, as camadas vão ficar retinhas e mais bonitas).

Para a cobertura:
Na panelinha limpa, coloque a polpa dos 2 maracujás azedos, com semente e tudo, mas tente retirar as partes esfiapadas que grudam no caldo, espremendo bem.
Adicione a água + açúcar + amido de milho.
Misture com uma colher e leve ao fogo baixo mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar, mexa rapidinho por mais 1 ou 2 minutos e desligue.
Espere um pouco para dar uma leve esfriada (senão ele se derrete no creme da outra camada).
Espalhe ele por cima do creme claro (vai ficar espelhado).
Leve à geladeira pelo menos até ficar bem geladinho (o ideal é de um dia para o outro para umedecer bem os biscoitos).
Pronto!

Receita de Fermento Natural de Kefir

Receita de Fermento Natural de Kefir

seus pães vão ficar mais fofinhos e saudáveis!

Panificação artesanal: Faça você mesmo o seu fermento natural de Kefir!

MATERIAL NECESSÁRIO:

- 100 ml de kefir de leite;- 400 gramas aproximadamente de.... LEIA MAIS

Receita de Panqueca de Batata (Bramboráky)

Receita de Panqueca de Batata (Bramboráky)

Fonte da imagem: pivovareknakopecku.cz

muito bom!!

Para quem gosta de batatas, essa é uma maneira típica de prapará-las na República Tcheca ;-)

Ingredientes

- 4 batatas grandes
- 3 dentes de alho amassados
- 2 ovos
- 1 colh. (sopa) de leite
- 3 colh. (sopa) de farinha de trigo (ou mix sem gluten)
- sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de manjerona seca (opcional)
- 2 colh. (chá) de cominho (opcional)

Preparo

Descasque as batatas e rale no ralador grosso.
Tente retirar o máximo possível de líquido da batata.
Coloque todos os temperos e misture.
Em separado, bata os ovos + leite, junte com a batata ralada e misture bem.
Vá misturando aos poucos a farinha (vai ficar meio líquido, meio papento, mas não duro seco).
Esquente uma frigideira em fogo médio com aproximadamente 5 mm de óleo.
Espalhe um pouco da massa e frite até ficar dourada (uns 3 minutos de cada lado).
Coloque para escorrer em papel toalha.
Prove um pedacinho da primeira panqueca para ver se precisa ajustar algum tempero.
Frite do mesmo modo o resto da massa.
Pronto!

PS: você pode adicionar toucinho, presunto ou queijo na massa antes de fritar se quiser ;-)
Você também pode substituir a manjerona por orégano...
Ficam muito bem servidas com cerveja, e acompanhadas de smetana (creme azedo) ou mostarda :-D

Fonte da imagem: vseovareni.cz

Receita de Refrigerante de Hibiscus com Rosa Mosqueta

Receita de Refrigerante de Hibiscus com Rosa Mosqueta

Fonte da imagem: ntuitiveintegralhealing.com

refrescante!!!

O Hibiscus sp, também conhecido como Karkadê é muito utilizado para se fazer chás e conhecido como diurético natural, contém vitamina C e ajuda a baixar a pressão arterial.

Fonte da imagem: liveinternet.ru

Fonte da imagem: escapadethroughegypt

A rosa mosqueta, é um arbusto de Rosa eglateria (roseira-brava), aquela rosa com florezinhas rosa-pálidas e que produz os frutinhos vermelhos compridinhos.

Fonte da imagem: laboticadecazorla.webnode.es

Os frutinhos são usados para fazer doces, geléias, chás etc. Eles são ricos em carotenóides, flavonóides, vitamina C além do óleo essencial. A rosa mosqueta (rosehips) é conhecida pelo seu poder de aumentar a imunidade e assim prevenir gripes, resfriados, etc.

Fonte da imagem: tarotistas.com

Agora imagine tudo isso junto, num delicioso refrigerante caseiro refrescante e probiótico (com leveduras e bactérias benéficas para o seu corpo) !

Ingredientes

- 1/4 xíc. de flores de Hibiscus secas
- 1 colh. (sopa) de frutinhos secos de rosa mosqueta (roseira-brava, rosehips)
- 1/2 xíc. de açúcar ou mel
- 1 xíc. de bichinho do gengibre (ginger bug) (receita AQUI)
- 1/2 limão orgânico com casca
- água filtrada

Preparo

Em um vidro de 2 litros, coloque o hibiscus + rosehips + casca do meio limão (sem a parte branca), adicione um pouco de água fervente e deixe pelo menos uns 10 minutos para fazer um chá bem forte.
 Adicione um pouco de água fria (para que a mistura fique em temperatura ambiente).
Esprema o suco do meio limão + açúcar  (ou mel) + bichinho do gengibre.
Complete com água o suficiente para encher o vidro e misture bem.
Feche bem o vidro com a tampa e deixe em um lugar morno longe do sol por 2-3 dias.
Quando começar a ficar azedinho e gaseificado, coe o refrigerante e coloque em garrafinhas bem fechadas.
Deixe fermentar po mais 2-3 dias para ficar bem gaseificado (cuidado para não estourar as garrafas com a pressão).
Quando estiver ao seu gosto, pode colocar na geladeira para ficar bem geladinho.
Pronto!

Fonte da imagem:citymarket.coop/blog